高官寨甜瓜 - 可溶性固形物的检验

T/SDYY 001-2021 高官寨甜瓜

范围
本文件规定了济南市高官寨甜瓜的基本要求、等级规格、检验方法、检验规则、包装及标识、运输及储存。
本文件适用于高官寨街道办事处及其周边所产的甜瓜。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
高官寨甜瓜  Gaoguanzhai Melon
是指在济南市章丘区高官寨街道办事处及其周边所产的甜瓜，包括薄皮甜瓜和厚皮甜瓜两种类型。
洁净度  clean
果实表面无泥土、虫体、病斑、严重的灰尘等影响外观或有碍卫生的污物、化学残留物。
瓜形  melon shape
甜瓜的外观形状。根据品种的不同可分为圆形、椭圆形、卵圆形、粗棒形等多种形状。
色泽、条带与网纹  colorscroll and netting
成熟时果皮呈现的底色和复色，有白色、黄色、绿色等，条带有连续、间断、斑点、斑块等，网纹有方格形和条形、星状网纹或光皮等。
碰压伤  bruising
采摘时或采摘前后由于受外力碰撞或挤压造成的损伤。
刺、划、磨伤  stabbing scrating rubbing
采摘前后各环节中受到刺、划、磨形成的创伤。
裂缝  crevice
果实表面皮层开裂后自然愈合形成的缝隙。
病虫伤  spot of disease and insect
果实受病虫危害造成的损伤。

质量要求
基本要求
根据对每个等级的规定和允许误差，甜瓜应符合下列基本要求。
a) 新鲜洁净；
b) 无异味；
c) 发育正常，具有品种成熟后的固有特征。
规格
不同品种类别按照单瓜重量划分，各规格符合表1的规定。


等级
在符合基本要求的前提下，果实分为一级和二级。各等级的具体要求符合表2的规定。


允许度
a) 特级品不允许有不符合特级要求。
b) 一级品允许有不超过8%质量或数量的果实不符合一级的要求，但应符合二级的要求。
c) 二级品允许有不超过12%质量或数量的果实不符合二级的要求，但应符合基本要求。

检验方法
可溶性固形物
按照 NY/T 2637 的规定执行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法


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