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高官寨甜瓜 - 可溶性固形物的检验

更新日期:2024-01-07   浏览量:228


T/SDYY 001-2021 高官寨甜瓜

范围
本文件规定了济南市高官寨甜瓜的基本要求、等级规格、检验方法、检验规则、包装及标识、运输及储存。
本文件适用于高官寨街道办事处及其周边所产的甜瓜。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
高官寨甜瓜  Gaoguanzhai Melon
是指在济南市章丘区高官寨街道办事处及其周边所产的甜瓜,包括薄皮甜瓜和厚皮甜瓜两种类型。
洁净度  clean
果实表面无泥土、虫体、病斑、严重的灰尘等影响外观或有碍卫生的污物、化学残留物。
瓜形  melon shape
甜瓜的外观形状。根据品种的不同可分为圆形、椭圆形、卵圆形、粗棒形等多种形状。
色泽、条带与网纹  colorscroll and netting
成熟时果皮呈现的底色和复色,有白色、黄色、绿色等,条带有连续、间断、斑点、斑块等,网纹有方格形和条形、星状网纹或光皮等。
碰压伤  bruising
采摘时或采摘前后由于受外力碰撞或挤压造成的损伤。
刺、划、磨伤  stabbing scrating rubbing
采摘前后各环节中受到刺、划、磨形成的创伤。
裂缝  crevice
果实表面皮层开裂后自然愈合形成的缝隙。
病虫伤  spot of disease and insect
果实受病虫危害造成的损伤。

质量要求
基本要求
根据对每个等级的规定和允许误差,甜瓜应符合下列基本要求。
a) 新鲜洁净;
b) 无异味;
c) 发育正常,具有品种成熟后的固有特征。
规格
不同品种类别按照单瓜重量划分,各规格符合表1的规定。
表1.jpg

等级
在符合基本要求的前提下,果实分为一级和二级。各等级的具体要求符合表2的规定。
表2.jpg

允许度
a) 特级品不允许有不符合特级要求。
b) 一级品允许有不超过8%质量或数量的果实不符合一级的要求,但应符合二级的要求。
c) 二级品允许有不超过12%质量或数量的果实不符合二级的要求,但应符合基本要求。

检验方法
可溶性固形物
按照 NY/T 2637 的规定执行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法


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