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地理标志产品 新会柑 - 可溶性固形物和固酸比的检验

发布日期:2022-01-26   浏览量:296


DB4407/T 69-2021 地理标志产品 新会柑

范围
本标准规定了新会柑的地理标志产品保护范围、术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮藏。
本标准适用于国家市场监督管理总局(原国家质量监督检验检疫总局)根据《地理标志产品保护规定》批准保护的新会柑,也适用于在保护区内种植采摘的未成熟新会柑。

地理标志产品保护范围
新会柑的地理标志产品保护范围为国家市场监督管理总局(原国家质量监督检验检疫总局)根据《地理标志产品保护规定》批准的范围,即广东省江门市新会区会城街道、大泽镇、司前镇、罗坑镇、双水镇、崖门镇、沙堆镇、古井镇、三江镇、睦洲镇、大鳌镇和江门市滨海新区管委会(原围垦指挥部)所辖行政区域。见附录A。

术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
新会柑  Xinhui mandarin
新会柑地理标志产品保护范围内栽培的茶枝柑(Citrus reticulata ‘Chachi’)(大种油身品系、细种油身品系)的果实称为新会柑,按照采收时间或果实特征可分为胎柑、青柑、二红柑、大红柑。
胎柑  embryo mandarin
一般是指在种植期间(农历夏至以前)采收的小果。果身直径不大于1cm。
青柑  green mandarin
一般是指在种植期间(农历小暑至霜降)采收的青色果实。
二红柑(微红柑)  brownish-red mandarin
一般是指在种植期间(农历霜降至小雪)采收的果实。
大红柑  reddish mandarin
一般是指在农历小雪后采摘的果实。
果蒂完整  entity fruit-base
指果实采收后,留在果实上的果蒂有平整的果梗。
果蒂平齐  smooth cut of fruit-base
指采摘果实时,用果剪于果蒂处剪平齐。
腐烂果  decay fruit
指遭受病原菌的侵染,细胞中的胶层被病原菌分泌的酶所分解,导致细胞分离、组织崩溃,部分或全部丧失食用价值的果实。
网纹  sparse vermiculated mottle
分布在果实表面的网纹痕。
损伤  injury
指机械作用对果实造成的创伤。
油斑  oil gland darkening
指果面油胞病变,有绿色、黄色、褐色等油斑;其中,褐色、下陷、发软的油斑是腐烂的先兆。
褐斑  brown spot
果实表皮层呈褐色凹陷干缩斑痕,又称干疤。
枯水  granulation
果实汁囊失水粒化,轻者风味降低,重者失去食用价值。
水肿  dropsy
果实表面色淡饱胀,汁囊产生异味,失去食用价值。
果形指数  index of fruit shape
指果实的纵径与横径之比。

要求
品系和种苗
品种选择
选择茶枝柑优良品系大种油身或细种油身品系中抗病性、抗逆性较强的株系。
常用砧木
适宜砧木有:茶枝柑、红柠檬、江西红桔、软枝酸桔、年桔等。
苗木繁殖
可采用圈枝、嫁接等技术繁育苗木。
土壤要求
土壤类型宜选择潴育型水稻土、赤红壤为主,土壤有机质含量≥2.0g/kg;土壤pH值在5.0~7.0之间,活土层厚度宜在60cm以上。
栽培管理
栽植时间
一般有春植(立春至立夏)、冬植(小寒至立春)。受咸潮影响的围垦地区、春旱年份宜在5月~6月雨季来临前栽植。
栽植密度
栽植密度应根据品系、砧穗组合、栽培模式和环境条件等而定。
园地建设
新建园前茬作物不能是柑橘。
水田种植要求深沟高畦、高墩种植,设独立排灌系统,每畦配宽0.6 m~1.2m小沟,大、小沟相通,可灌可排;坡地种植要求以等高线进行梯田修筑,利用有机物料深耕改土后起低畦低墩种植。
土壤管理
以有机肥和客土改良土壤。每年在夏、秋梢老熟后,新芽萌动前或采果后,中耕1~2次,每年施用石灰1~2次。
施肥
每年农历的正月、5月和9月埋施有机质肥,每公顷年施用有机肥量不少于1200kg;产果100kg的植株,年施纯氮0.8kg~1.0kg。氮、磷、钾比例1:(0.3~0.4):(0.8~1.0)。
整形修剪
采用自然开心树型。保持果园通风透光,叶果比不少于60:1。
灌溉用水
灌溉水质应符合 GB 5084 的有关规定。无公害农产品的灌溉水质应符合 NY/T 5010 的有关规定。
果实采收、鲜果清洁及干燥
果实采收
分批采收,成熟一批,采收一批。
清洗
清洗用水按 GB 5749 规定。清洗液中可加入清洁剂、防腐剂或保鲜剂,使用方法和卫生标准按 NY/T 1189 的有关规定进行。
果实采收后当天进行清洗,主要采用机械清洗。带叶片的可采用手工清洗。
风干
宜用自然晾干或热风风干法。采用自然风干法时,宜用抽、送风设备加强库房的空气流通,晾干时间不少于24小时;采用热风风干法时,到达果面空气的温度应低于50°C,而且持续时间不超过5分钟。
果品质量。
感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1续.jpg

理化指标(仅适用于大红柑)
应符合表2的规定。
表2续.jpg

安全卫生指标
污染物限量
新会柑的污染物限值应符合表3的要求。
表3.jpg

农药最大残留限量
农药最大残留限量应符合 GB 2763 的要求。
植物检疫性病虫害
不得检出。
净含量
产地站台交接的,每件净含量偏差按《定量包装商品计量监督管理办法》执行。运到目的地的,考虑其途中自然损耗,每件净含量负偏差不大于标示重量的7%。

试验方法
理化指标
可溶性固形物
按 GB/T 8210 中有关规定进行。
GB/T 8210-2011 柑桔鲜果检验方法
固酸比
按 GB/T 8210 中有关规定测定样品果中的可滴定酸含量,用可溶性固形物/可滴定酸计算出固酸比数值。


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