QB/T1361-2014红烧猪肉类罐头范围本标准规定了红烧猪肉类罐头的术语和定义、产品分类及代号、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以猪肉为主要原料，经预处理、装罐、调昧、密封和杀菌、冷却制成的红烧猪肉类罐藏食品。术语和定义下列术语和定义适用于本文件。皱纹wrinkle带皮猪肉经预煮油炸后，猪皮表面产生的均匀褶皱现象。产品分类及代号产品分类根据生产工艺和原料的不同，分为红烧扣肉罐头、红烧猪肉罐头、红烧瘦肉罐头、红烧肘子罐头、东坡肘子罐头等。产品代...

QB/T1360-2014排骨罐头范围本标准规定了排骨罐头的术语和定义、产品分类及代号、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以新鲜或冷冻的猪排为原料，经预处理、油炸、调味、装罐、密封和杀菌、冷却制成的排骨罐藏食品。。术语和定义下列术语和定义适用于本文件。骨肉脱离separatedmeatfrombone开罐后倒在白瓷盘内作感官检验时，骨肉有自然分离现象。产品分类及代号产品分类根据调味方式分为:红烧排骨罐头、五香排骨罐头、鼓汁排骨罐头、咖哩排骨罐头、栗...

QB/T1359-2014五香肉丁罐头范围本标准规定了五香肉丁罐头的术语和定义、产品代号、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以猪肉为主要原料，经预处理、预煮、切丁、调昧、装罐、密封和杀菌、冷却制成的五香肉丁罐藏食品。术语和定义下列术语和定义适用于本文件。粗组织膜coarsetendon嚼不烂、不透明的筋膜。肉丁dices近似立方体的不规则小肉块。产品代号五香肉丁罐头的产品代号为:46。要求原辅材料猪肉应符合GB9959.1或GB9959.2的要求。...

QB/T1356-2014猪肉蛋卷罐头范围本标准规定了猪肉蛋卷罐头的术语和定义、产品代号、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以猪肉为主要原料，经腌制、加工成型、用煎蛋薄饼卷制、装罐、密封和杀菌、冷却制成的猪肉蛋卷罐藏食品。术语和定义下列术语和定义适用于本文件。猪肉蛋卷eggrollswithpork肉馅与煎蛋薄饼层叠，卷成圆柱形。散卷detachingeggrolls煎蛋薄饼全部散开或圆筒未散但煎蛋薄饼与肉馅全部分离的蛋卷。空头eggrollswi...

QB/T1355-2014回锅肉罐头范围本标准规定了回锅肉罐头的术语和定义、产品代号、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以猪肉与竹笋等蔬菜为主要原料，经预处理、调昧、装罐、密封和杀菌、冷却制成的回锅肉罐藏食品。术语和定义下列术语和定义适用于本文件。分层交替fillinginturn一层肉片和一层笋片交替装罐。产品代号回锅肉罐头的产品代号为:3。要求原辅材料猪肉应符合GB9959.1或GB9959.2的要求。植物油应符合GB1534、GB1535、G...

QB/T1354-2014卤猪杂罐头范围本标准规定了卤猪杂罐头的术语和定义、产品代号、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以猪肚、猪舌、猪心、猪腰等为原料，经预处理、切丁、调味、装罐、密封和杀菌、冷却制成的卤猪杂罐藏食品。术语和定义下列术语和定义适用于本文件。碎块(片)slices小于规定尺寸的条(块)或呈不规则形状的块(片)。产品代号卤猪杂罐头的产品代号为:84。要求原辅材料猪肚原料新鲜，外形完整，无溃烂、发炎、出血、肿胀及其他病伤现象。猪舌原料新...

QB/T1117-2014混合水果罐头范围本标准规定了混合水果罐头的术语和定义、产品分类及代号、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以不少于两种的新鲜、速冻或罐装水果为原料，经预处理、装罐、加汤汁、密封和杀菌、冷却而制成的混合水果罐藏食品。术语和定义下列术语和定义适用于本文件。串色crosscolor染色樱桃的红色素对其他果块的浸染现象。产品分类及代号产品分类根据水果种类和数量不同分为:一一双色水果罐头:含两种品种不同的水果；一一什锦水果罐头:含不少...

QB/T1607-1992盐水红豆罐头主题内容与适用范围本标准规定了盐水红豆罐头的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存的基本要求。本标准适用予以干红豆为原料，经浸泡、预煮、挑选、装罐、加调味液、密封和杀菌制成的盐水红豆罐头。术语破碎豆豆粒裂开呈瓣状或片状。产品分类盐水红豆罐头的产品代号为833。技术要求原辅材料红豆:色泽正常，颗粒饱满，大小大致均匀，无虫蛀、霉烂及破碎的干红豆。食用盐:应符合GB5461的要求。白砂糖:应符合GB317.1的要求。味精...