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  • 即热预制菜 蒸碗羊羔肉 - 过氧化值的测定

    T/NSFST002-2023即热预制菜蒸碗羊羔肉范围本文件规定了即热预制菜——蒸碗羊羔肉的术语和定义、技术要求、检验规则、标志、包装、贮存、运输要求。本文件适用于以羊羔肉为原料,经预处理、加入辅料、气蒸熟制、包装后冷冻贮运的预制菜——蒸碗羊羔肉。术语和定义下列术语和定义适用于本文件。即热预制菜已完成杀菌或熟制,开封后经过复热即可食用的产品。蒸碗羊羔肉以羊羔肉为主要原料,添加食用盐、味精、面粉、香辛料、植物油、酱油、大葱、生姜等辅料腌制、烹饪而成的菜品。加工流程冷冻→切块→解...

    2024-1-21 查看详情
  • 预制菜 - 过氧化值、酸价的测定

    T/SFSF000015-2023预制菜范围本文件规定了预制菜的分类、原料要求、产品要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、包装与贮运和保质期等。本文件适用于预制菜。术语和定义GB7098、GB10136和GB19295界定的以及下列术语和定义适用于本文件。预制菜prefabricatedfood以一种或多种食用农产品及其制品为主要原料,采用工业化、标准化生产加工方式,添加或不添加调味料、辅料等配料,经或不经调制(搅拌、腌制、滚揉、调味或成型等)、熟制(炒、炸、...

    2024-1-20 查看详情
  • 华宁柑桔综合标准 第12部分:质量分级 - 可溶性固形物的检验

    DB5304/T011.12-2019华宁柑桔综合标准第12部分:质量分级范围本标准规定了柑桔的术语、等级规格、质量指标、检验方法、包装标志及贮存与运输条件。本标准适用于柑桔鲜果的质量分级、收购和批发销售。术语和定义下列术语和定义适用于本文件。基本要求指各级果实均须达到的基础质量。成熟度本规范规定的成熟度,是指鲜果成熟度在七成以上可以直接食用的柑桔果实。合理采摘按采摘技术与注意事项进行果实采摘。柑桔采摘必须用采果剪采摘,轻采轻放,不允许攀枝拉果;实行一果两剪,果梗齐果肩处剪平...

    2024-1-19 查看详情
  • 湖南冰糖橙 - 可溶性固形物、可滴定酸、固酸比的检验

    T/HNSKJX003-2022湖南冰糖橙范围本文件规定了湖南冰糖橙的术语和定义、质量要求、试验方法、检验规则、标志、标识、包装、运输、贮藏等技术要求要求。本文件适用于湖南冰糖橙的收购、批发销售等流通领域。术语和定义冰糖橙Bingtangcheng[C.sinensis(L.)Osbeck]冰糖橙Bingtangcheng[C.sinensis(L.)Osbeck],又名冰糖柑,属芸香科柑橘属,是普通甜橙的一个优良芽变品种。原产湖南洪江市(原黔阳县),是湖南省20世纪70年代...

    2024-1-19 查看详情
  • 即食海蜇 - 氯化物的测定

    SC/T3311-2018即食海蜇范围本标准规定了即食海蜇的产品要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输及储存。本标准适用于以盐渍海蜇为主要原料,经切分、漂洗、热烫、包装等工序加工而成的即食产品。要求原辅料海蜇盐渍海蜇原料应符合SC/T3210的规定。生产用水应符合GB5749的规定。食品添加剂应符合GB2760的规定。调料包调料包的原料、辅料及包装材料应符合相应标准及规定。加工要求生产人员、环境、车间及设施、生产设备及卫生控制程序应符合GB20941的规定。感官要求...

    2024-1-18 查看详情
  • 海参粉 - 氯化物的测定

    SC/T3310-2018海参粉范围本标准规定了海参粉的要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和储存。本标准适用于以刺参(Stichepusjaponicus)为原料,经过预处理、酶解或不酶解、干燥、粉碎、包装等工艺制成的海参粉。以其他海参加工的海参粉可参照执行。要求原辅料刺参应符合GB2733的规定。加工过程中不应添加酶制剂以外的非刺参原辅料。加工用水应符合GB5749的规定。加工要求厂区环境、厂房、车间、设施与设备、卫生管理、生产过程的食品安全控制及人员的要求应...

    2024-1-18 查看详情
  • 干海参 - 盐分的测定

    SC/T3206-2009干海参范围本标准规定了干海参的要求、试验方法、检验规则、标签、包装、贮存、运输。本标准适用于以鲜活刺参(Stichepusjaponicus)为原料,经去内脏、煮熟、干燥等工序制成的干海参。以其他品种海参为原料制成的干海参产品可参照执行。要求原辅材料鲜活刺参质脓应符合GB2733的规定。加工用盐应符合GB5461的规定。食品添加剂仅允许使用食盐,不允许使用其他食品添加剂。加工用水加工用水应为饮用水或清洁海水。饮用水应符合GB5749的规定,清洁海水应...

    2024-1-17 查看详情
  • 盐渍裙带菜 - 氯化物的测定

    SC/T3211-2019盐渍裙带菜范围本标准规定了盐渍裙带菜的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和储存。本标准适用于以鲜裙带菜(Undariapinnatifida)为原料,经烫漂、冷却、盐渍等工序加工而成的产品。术语和定义下列术语和定义适用于本文件。枯叶witheredleaf裙带菜老化后,失去藻体固有色泽呈现黄褐色、灰褐色的叶片。暗斑darkspot由于病害、附泥、光照不匀等因素使藻体表面出现不明显的深褐色斑点。毛刺whitehaironthe...

    2024-1-17 查看详情
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