地理标志证明商标 隐水枇杷 - 可溶性固形物、总酸、固酸比的检验

T/YSPP 001-2021 地理标志证明商标 隐水枇杷

范围
本标准规定了地理标志证明商标隐水枇杷的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于地理标志证明商标隐水枇杷产品。

术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
隐水枇杷：产自湖北省咸宁市通山县下辖大畈镇、通羊镇、九宫山镇、慈口乡、燕厦乡共5个乡镇。该地域地貌为低山丘陵区，丘陵、盆地交错分布，地势南北高、中间低，由西向东缓降，低点在富水水库库底；属北亚热带季风气候区，温暖湿润，四季分明，日照充足，雨量充沛，无霜期长；雨热同季，年平均日照数1845小时，平均日照率42%，全年平均气温16.3℃，全年无霜期在226-248天之间；富水流域充沛的雨量，丰富的水源，温湿的气候，小盆地环境，适宜于枇杷的生长。当地枇杷种植和栽培历史悠久，枇杷品质优良；得天独厚的自然地理条件，丰富的生产经验，这些都造就了“隐水枇杷"的品质。

要求
产地环境要求
产地环境应符合 NY/T 5010 的要求。
品种要求
选用大五星、早钟六号、白沙、白玉共四个主要品种。
生产操作要求
种植过程中农药、灌溉水和肥料的使用等应遵守 GB/T 8321、GB 5084、NY/T 394 的规定。
产品质量要求
感官要求
隐水枇杷感官要求应符合表1的规定。


理化指标
隐水枇杷理化指标应符合表2的规定。


污染物
应符合 GB 2762 的有关规定。
农药最大残留量
应符合 GB 2763 的有关规定。
净含量偏差
应符合国家质量监督检验检验疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》。

检验方法
理化指标
可溶性固形物
按 GB/T 13867 规定的方法测定。
GB/T 13867-1992 鲜枇杷果
总酸
按 GB/T 13867 规定的方法测定。
GB/T 13867-1992 鲜枇杷果
固酸比
根据可溶性固形物、总酸测定结果，按照下列公式(1)进行计算：



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