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黑龙江好粮油 红松子油 - 折光指数检验、酸价检验、过氧化值检验

更新日期:2023-11-09   浏览量:318


T/HLHX 015-2019 黑龙江好粮油 红松子油

范围
本标准规定了“黑龙江好粮油 红松子油"的术语和定义、质量要求、质量追溯信息、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和储存的要求。
本标准适用于红松子油的生产、检验与销售过程中的品质控制。

术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
黑龙江好粮油 红松子油  the good grain products of Heilongjiang-pine nut oil
黑龙江省生产的以红松(雪松)的果实为原料经压榨、过滤、水化、碱炼、脱色、脱臭制成的,符合本标准要求的油脂。
不皂化物  unsaponifiable matter
油脂中不与碱起作用,能溶于醚,不溶于水的物质,包括甾醇、脂溶性维生素和色素等。
质量安全指数  grain safety index
一种兼顾极值或突出最大值的计权型多因子环境质量指数。用以综合反映粮食质量安全状况,以内梅罗指数(PN)表示。质量安全指数越小,表明粮食质量安全状况越好。
声称指标  stated factor
不参与定等,但需要提供给用户参考的重要指标。

质量要求
原料要求
“黑龙江好粮油 红松子油"的原料应符合相关的食品安全标准和有关规定。
感官指标
“黑龙江好粮油 红松子油"感官指标应符合表1的规定。
表1.jpg

理化指标
“黑龙江好粮油 红松子油"理化指标应符合表2的规定。
表2.jpg

脂肪酸组成及含量
“黑龙江好粮油 红松子油"的脂肪酸组成及含量应符合表3的规定。
表3.jpg

声称指标
“黑龙江好粮油 红松子油"的声称指标为皮诺敛酸和生育酚,其中生育酚指标应符合表4规定。
表4.jpg

食品安全指标
按食品安全标准和法律法规要求规定执行,其中真菌毒素、污染物、农药残留的质量安全指数要求见表5。
表5.jpg

净含量
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》要求。

质量追溯信息
“黑龙江好粮油 红松子油"应提供质量追溯信息,可实现质量追溯,具体要求见附录A。

检验方法
折光指数检验:按 GB/T 5527 规定的方法测定。
GB/T 5527-2010 动植物油脂 折光指数的测定
酸价检验:按 GB 5009.229 规定的方法测定。
GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定
过氧化值检验:按 GB 5009.227 规定的方法测定。
GB 5009.227-2023 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定


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