服务热线:
13601731964
您的位置: 首页>技术文章>牦牛肉干 - 氯化物的检验

牦牛肉干 - 氯化物的检验

更新日期:2023-09-28   浏览量:387


GB/T 25734-2010 牦牛肉干

范围
本标准规定了牦牛肉干的技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于牦牛肉干的生产与销售。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
牦牛肉干  yak dried beef
以牦牛肉为原料,经选料、修割、预煮、调昧、干燥等工艺制成的肉干制品。

技术要求
原辅料要求
牦牛肉
应符合 SB/T 10399 的要求,并经过去皮、骨、筋腱、脂肪的瘦肉。
食用盐
应符合 GB 5461 的规定。
白砂糖
应符合 GB 317 的规定。
谷氨酸钠(味精)
应符合 GB/T 8967 的规定。
其他辅料
应符合相应的标准和规定。
食品添加剂
食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。
使用范围和使用量应符合 GB 2760 的规定。
感官要求
应符合表1的规定。
表1.jpg

理化指标
应符合表2的规定。
表2.jpg

表2续.jpg

微生物指标
应符合表3的规定。
表3.jpg

净含量
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。

试验方法
理化指标检验
氯化物
按 GB/T 9695.8 规定的方法进行测定。
GB/T 9695.8-2008 肉与肉制品 氯化物含量测定
本标准被 GB 5009.44-2016 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定 代替。
GB 5009.44-2016 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定


京都电子KEM 自动电位滴定仪 AT-710S

在线交流 联系方式 二维码

服务热线

86-21-54488867 / 4008202557

扫一扫,关注我们