服务热线
86-21-54488867 / 4008202557
T/IMAS 054-2023 巴氏杀菌马乳
范围
本文件规定了巴氏杀菌马乳的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、标签与标志、包装、运输和贮存。
本文件适用于全脂巴氏杀菌马乳。
术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
巴氏杀菌马乳 pasteurized horse milk
仅以生马乳为原料,经巴氏杀菌等工序制得的液体产品。
技术要求
原料要求
生马乳应符合 DBS 15/011 的要求。
感官要求
感官要求应符合表1的规定。
理化指标
理化指标应符合表2的规定。
检验方法
酸度/(ºT) 6~18 GB 5009.239
GB 5009.239-2016 食品安全国家标准 食品酸度的测定
京都电子KEM 自动电位滴定仪 AT-710S