地理标志产品 萧县葡萄 - 可滴定酸、可溶性固形物的测定

DB34/T 3333-2019 地理标志产品 萧县葡萄

范围
本标准规定了地理标志产品 萧县葡萄的保护范围、立地条件、要求、试验方法、检验规则及标志、标识、包装、贮藏和运输。
本标准适用于《地理标志产品保护规定》批准保护的萧县葡萄。

保护范围
见附录A。

立地条件
土壤类型为沙壤土、山红土，中性偏碱，pH值7.0至8.0，土壤有机质含量1.5％以上，地下水位1m以下。

要求
品种要求
——玫瑰香型：玫瑰香、巨玫瑰、阳光玫瑰等。
——巨峰系：巨峰、夏黑、醉金香等。
栽培管理
苗木繁育
采用扦插或嫁接育苗方法。
嫁接育苗选用扦插易生根及抗逆性强的品种作砧木，如S04、山葡萄、5BB等。
栽培方式
采用露地栽培和设施栽培。
架式选择
采用水平棚架和双十字Ｖ型架。
定植
葡萄落叶后至第二年萌芽前均可定植，但以11月中下旬至12月上旬定植为好，棚架定植密度≤560株/公顷，双十字Ｖ型架定植密度≤1660株/公顷。
栽植方法按 NY/T 5088 的规定执行。
整形修剪
按 NY/T 5088 的规定执行。
产量控制
每公顷产量≤20000kg。
花果管理
按 NY/T 5088 的规定执行。
土肥水管理
每年每667㎡施用腐熟有机肥≥3000kg。
采收前的十天停止灌水。
其他按 NY/T 5088 的规定执行。
环境、安全要求
农药、化肥等的使用按 NY/T 5088 的规定执行。
采收
依据品种特性，在达到本品种固有的色香味时适时采收。
质量要求
感官指标
果穗完整、松紧适度、穗形美观、果粒均匀、果肉细腻、糖酸比协调、酸甜适口，具有品种*风味。
理化指标
理化指标应符合表1的规定。


卫生安全指标
应符合 GB 2762、GB 2763 及国家相关标准与规范的规定。

试验方法
理化指标
可滴定酸
按 GB/T 12456 的规定执行。
GB 12456-2021 食品安全国家标准 食品中总酸的测定
可溶性固形物
按 NY/T 2637 的规定执行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法


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