服务热线:
13601731964
您的位置: 首页>技术文章>地理标志产品 三潭枇杷 - 可溶性固形物、总酸量、固酸比的试验方法

地理标志产品 三潭枇杷 - 可溶性固形物、总酸量、固酸比的试验方法

更新日期:2023-03-08   浏览量:362


DB34/T 1479-2017 地理标志产品 三潭枇杷

范围
本标准规定了三潭枇杷的术语和定义、地理标志产品保护范围、品种,要求、试验方法、检验规则以及标识、包装、运输和贮存。
本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的三潭枇杷。

术语和定义
GB/T 13867 确定的以及下列术语和定义适用于本文件。
三潭枇杷  Santan loquat
产于"地理标志产品保护范围"规定区域内,符合本标准质量要求的枇杷鲜果。因历史主产漳潭、绵潭和瀹潭三个自然村而得之名。

地理标志产品保护范围
限于国家质检总局2015年第162号《关于批准对达茂马铃薯等产品实施地理标志产品保护的公告》批准的保护范围,为安徽省歙县新安江流域的3个乡镇11个行政村和1个社区,具体地域范围见本标准的附录A。

要求
自然环境
“三潭枇杷"产区,属新安江河谷,海拔200m~500m,外围有海拔500m~800m群山环绕,流域内低山与丘陵相互穿插交错分布,小气候条件优越,产区内年平均气温、无霜期和降雨量均高于歙县城区(城区年均气温 16.4°C,无霜期230.9d,年平均降水量1477mm),年低气温比县城高1°C~2°C(寒流年份甚至比县城高3.2°C~4.4°C),土壤分化母岩为泥质岩类,分化的土壤类型属黄红壤类扁石黄红土及园地扁石黄红土,呈酸性,pH值5~5.5,十分适合枇杷生长;产区内环境符合 NY/T 5010 的规定。
主栽品种
——红砂类:大红袍、光荣、朝宝、金水等;
——白砂类:白花、鸭子白等;
——黄砂类:黄袍、东来等。
栽培技术
按 DB34/T 2180 的规定执行。
鲜果质量
鲜果分级
按照表1,依据单果重将各品种枇杷鲜果划分为特级(特大果,2L)、一级(大果,L)、二级(中果,M)三个等级。
表1.jpg

感官及理化指标
各品种各等级的三潭枇杷感官及理化指标应符合表2的规定。
表2.jpg

安全指标
应符合 GB 2762、GB 2763 的规定。
净含量
采取定量包装的三潭枇杷的净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》规定。

试验方法
可溶性固形物
按 NY/T 2637 规定的方法进行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法
总酸量
按 GB/T 12456 规定的方法进行。
GB 12456-2021 食品安全国家标准 食品中总酸的测定
固酸比
固酸比=可溶性固形物:总酸量。


京都电子KEM 台式数显折光仪 RA-600
京都电子KEM 手持式数显糖度计 BX-1
京都电子KEM 自动电位滴定仪 AT-710S

                    AT-710M.jpg

在线交流 联系方式 二维码

服务热线

86-21-54488867 / 4008202557

扫一扫,关注我们