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兰溪枇杷 - 可溶性固形物、可滴定酸的检测

更新日期:2023-03-08   浏览量:431


T/ZNZ 117-2022 兰溪枇杷

范围
本文件规定了兰溪枇杷的术语和定义、质量要求、检验规则及标识、包装、运输、贮存等内容。
本文件适用于兰溪枇杷。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
兰溪枇杷  lanxi loquat
浙江省兰溪市(地理坐标为东经119°13′30″~119°53′50″,北纬29°05′20″~29°27′30″)范围内生产,获得国家农产品地理标志认证的枇杷。

质量要求
采收时间
5月成熟时适时采收。
基本要求
果形规整,无病虫果;污染物应符合 GB 2762 的规定;农药最大残留应符合 GB 2763 的规定;理化指标符合表1的规定。
表1.jpg

等级划分
兰溪枇杷的感官指标等级划分见表2。
表2.jpg

等级允许误差
等级的允许误差按果实数量计,应符合:
a) 特级允许有5%的产品不符合该等级的要求,但应符合一级的要求;
b) 一级允许有10%的产品不符合该等级的要求,但应符合二级要求;
c) 二级允许有10%的产品不符合该等级的要求,但应符合基本要求。
净含量
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定,检测方法按 JJF 1070 规定执行。

检测方法
可溶性固形物,%     按 NY/T 2637 的方法测定
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法
可滴定酸,g/100g     按 GB 12456 的方法测定
GB 12456-2021 食品安全国家标准 食品中总酸的测定


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