兰溪枇杷 - 可溶性固形物、可滴定酸的检测

T/ZNZ 117-2022 兰溪枇杷

范围
本文件规定了兰溪枇杷的术语和定义、质量要求、检验规则及标识、包装、运输、贮存等内容。
本文件适用于兰溪枇杷。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
兰溪枇杷  lanxi loquat
浙江省兰溪市(地理坐标为东经119°13′30″～119°53′50″，北纬29°05′20″～29°27′30″)范围内生产，获得国家农产品地理标志认证的枇杷。

质量要求
采收时间
5月成熟时适时采收。
基本要求
果形规整，无病虫果；污染物应符合 GB 2762 的规定；农药最大残留应符合 GB 2763 的规定；理化指标符合表1的规定。


等级划分
兰溪枇杷的感官指标等级划分见表2。


等级允许误差
等级的允许误差按果实数量计，应符合：
a) 特级允许有5％的产品不符合该等级的要求，但应符合一级的要求；
b) 一级允许有10％的产品不符合该等级的要求，但应符合二级要求；
c) 二级允许有10％的产品不符合该等级的要求，但应符合基本要求。
净含量
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定，检测方法按 JJF 1070 规定执行。

检测方法
可溶性固形物，％     按 NY/T 2637 的方法测定
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法
可滴定酸，g/100g     按 GB 12456 的方法测定
GB 12456-2021 食品安全国家标准 食品中总酸的测定


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