广东山茶油 - 碘值、酸价、过氧化值的检验方法

T/GFIA 001-2022 广东山茶油

范围
本文件规定了广东山茶油的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、储运的要求。
本文件适用于广东省区域内生产的食用山茶油。

术语和定义
GB/T 11765 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
广东山茶油  Guangdong oil-tea camellia seed oil
广东省区域内生产且符合本文件要求的食用山茶油。

要求
原料要求
油茶籽
应符合 GB/T 37917 的规定。
原油
应符合 GB/T 11765 的规定。
浸出溶剂
应符合 GB 1886.52 的要求。
其它材料
应符合国家有关规定和标准要求。
质量要求
基本组成和主要物理参数
应符合表1的规定。




质量指标
应符合表2要求。


食品安全要求
按 GB 2716、GB 2760、GB 2761、GB 2762、GB 2763 的规定执行，其中: 苯并(a)芘、黄曲霉毒素B1和溶剂残留量应符合表3要求。


生产过程卫生要求
按 GB 8955、GB 14881 执行。
其它要求
不得添加维生素E、角鲨烯等任何营养强化物质，不得掺有其它油脂，不得添加任何香精和香料等食品添加剂。

检验方法
碘值
按 GB/T 5532 执行。
GB/T 5532-2008 动植物油脂 碘值的测定

酸价
按 GB 5009.229 执行。
GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定

过氧化值
按 GB 5009.227 执行。
GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定


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