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山羊乳粉 - 复原乳酸度、氯的检验

更新日期:2023-02-08   浏览量:419


T/SRX 004-2022 山羊乳粉

范围
本文件规定了山羊乳粉的术语和定义、技术要求、检验方法、生产加工过程的卫生要求及标志、包装、运输和贮存。
本文件适用于全脂山羊乳粉、脱脂山羊乳粉。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
全脂山羊乳粉  whole goat milk powder
仅以生山羊乳为原料,经杀菌、浓缩、喷雾干燥、包装而制成的粉状产品。
脱脂山羊乳粉  skimmed goat milk powder
仅以生山羊乳为原料,经脱脂、杀菌、浓缩、喷雾干燥、包装而制成的粉状产品。

技术要求
原料要求
生山羊乳应符合 T/SRX 003 的规定。
感官要求
应符合表1的规定。
表1.jpg

理化指标
应符合表2的规定。
表2.jpg

微生物
应符合表3的规定。
表3.jpg

污染物
应符合 GB 2762 的规定。
真菌毒素
应符合 GB 2761 的规定。
净含量允差
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。
生产加工过程
应符合 GB 12693 的规定。

检验方法
理化指标
复原乳酸度
按 GB 5009.239 规定的方法进行。
GB 5009.239-2016 食品安全国家标准 食品酸度的测定


按 GB 5009.44 规定的方法进行。
GB 5009.44-2016 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定


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