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地理标志产品 水城猕猴桃 - 可溶性固形物的测定、总酸的测定

发布日期:2023-01-12   浏览量:179


DB5202/T 020-2022 地理标志产品 水城猕猴桃

范围
本文件规定了地理标志产品水城猕猴桃的术语和定义、地理标志产品保护范围、自然环境与种植技术、产品分级、质量要求、试验方法、检验规则和包装、标签、运输与贮存。
本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局批准保护的地理标志产品水城猕猴桃。

术语和定义
GB/T 23351、NY/T 1839 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
水城水城猕猴桃  Shuicheng kiwifruit
原国家质量监督检验检疫总局批准保护的地理标志产品水城猕猴桃。

地理标志产品保护范围
原国家质量监督检验检疫总局批准实施地理标志产品保护的水城猕猴桃产地范围(见附录A)。

自然环境与种植技术
自然环境
产地范围内海拔1300m,土壤质地为砂质壤土,地下水位在1m以下,有机质含量1%,pH值6.5~7.0。土壤环境质量、农田灌溉水质应符合 GB 15618 和 GB 5084 的规定。
栽培及采收贮藏技术
主要种植及采收贮藏技术见附录B。

产品分级
可按照果形、果面、果皮色泽、缺陷果、果肉色泽、风味和单果重将猕猴桃产品分为特级和一级。

质量要求
感官要求
应符合表1规定。
表1.jpg

理化指标要求
理化指标应符合表2规定。
表2.jpg

安全指标
污染物、农药残留量应符合 GB 2762 和 GB 2763 的规定。
净含量标注和净含量
净含量标注字符的最小高度、单件定量包装商品允许短缺量应符合 JJF 1070 的规定。

试验方法
理化指标
可溶性固形物
按 NY/T 2637 规定的方法测定。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法

总酸
按 GB 12456 规定的方法测定。
GB 12456-2021 食品安全国家标准 食品中总酸的测定


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