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食品营养强化剂 低聚果糖 - 水分的测定

发布日期:2022-11-02   浏览量:126


GB 1903.40-2022 食品安全国家标准 食品营养强化剂 低聚果糖

范围
本标准适用于食品营养强化剂低聚果糖。食品营养强化剂低聚果糖是以菊苣(或菊芋)为原料,经部分酶水解或膜分离、提纯、干燥等工艺制得的蔗果三糖(GF2)至蔗果八糖(GF7)以及果果二糖(F2)至果果八糖(F8)的混合物,或以蔗糖为原料经来源于黑曲霉或米曲霉的β-果糖基转移酶作用,经提纯、干燥等工艺制得的蔗果三糖(GF2)至蔗果六糖(GF5)的混合物。

结构式
按结构分为蔗-果型(GF狀)低聚果糖和果-果型(F狀)低聚果糖,分子结构示意图分别见图1和图2。
结构式.jpg

技术要求
感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1.jpg

理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2.jpg

检验方法
水分,ω/%     ≤ 5.0     GB 5009.3 第一法直接干燥法、第二法减压干燥法、第四法卡尔·费休法
GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定


京都电子KEM 容量法卡尔·费休水分测定仪 MKV-710S

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