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食品添加剂 Vitamin E - 折光率的检验

发布日期:2022-10-18   浏览量:230


GB 1886.233-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 Vitamin E

范围
本标准适用于从天然食用植物油的副产物中提取的天然Vitamin E或人工合成的Vitamin E,以食用植物油调制而成的制品。本标准适用的Vitamin E中包括以下生育酚种类: d-α-生育酚、dl-α-生育酚、d-α-醋酸生育酚、dl-α-醋酸生育酚、d-α-琥珀酸生育酚、dl-α-琥珀酸生育酚、d-α-醋酸生育酚浓缩物、混合生育酚浓缩物。

化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
化学名称
d-α-生育酚: (+)2,5,7,8-四甲基-2-(4,8,12-三甲基十三烷基)-6-苯并二氢吡喃醇;
dl-α-生育酚: (±)2,5,7,8-四甲基-2-(4,8,12-三甲基十三烷基)-6-色原醇;
d-α-醋酸生育酚: (+)2,5,7,8-四甲基-2-(4,8,12-三甲基十三烷基)色满醇-6-乙酸酯;
dl-α-醋酸生育酚: (±)2,5,7,8-四甲基-2-(4,8,12-三甲基十三烷基)-6-苯并二氢吡喃醇醋酸酯;
dl-α-琥珀酸生育酚: (±)2,5,7,8-四甲基-2-(4,8,12-三甲基十三烷基)色满醇-6-琥珀酸酯。
分子式
d-α-生育酚: C29H50O2
dl-α-生育酚: C29H50O2
d-α-醋酸生育酚: C31H52O3
dl-α-醋酸生育酚: C31H52O3
d-α-琥珀酸生育酚: C33H54O5
dl-α-琥珀酸生育酚: C33H54O5
结构式
结构式.jpg
d-α-生育酚、dl-α-生育酚、d-α-醋酸生育酚、dl-α-醋酸生育酚、d-α-琥珀酸生育酚、dl-α-琥珀酸生育酚、d-α-醋酸生育酚浓缩物、混合生育酚浓缩物的结构式中对应R1基团、R2基团、R3基团、R4基团如表1所示。
表1.jpg

相对分子质量
d-α-生育酚: 430.71(按2013年国际相对原子质量);
dl-α-生育酚: 430.71(按2013年国际相对原子质量);
d-α-醋酸生育酚: 472.75(按2013年国际相对原子质量);
dl-α-醋酸生育酚: 472.75(按2013年国际相对原子质量);
d-α-琥珀酸生育酚: 530.79(按2013年国际相对原子质量);
dl-α-琥珀酸生育酚: 530.79(按2013年国际相对原子质量)。

技术要求
感官要求
感官要求应符合表2的规定。
表2.jpg

理化指标
理化指标应符合表3的规定。
表3.jpg

检验方法
d-α-醋酸生育酚
折光率nD20     1.494~1.499     GB/T 614
GB/T 614-2021 化学试剂 折光率测定通用方法


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