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广西山茶油 - 酸价和过氧化值的检验

发布日期:2022-07-22   浏览量:172


T/GXAS 238-2021 广西山茶油

范围
本文件界定了广西山茶油的术语和定义、规定了基本组成和主要物理参数、质量要求、检验方法及规则、标签、包装、储存、运输和销售等。
本文件适用于广西壮族自治区行政区域内用压榨法加工的食用山茶油。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
广西山茶油  guangxi oil-tea camellia seed oil
以广西壮族自治区行政区域内生产的油茶籽为原料,经压榨制取,符合本文件要求的可直接供人类食用的山茶油。包括采用机械压力挤压油茶籽制得的压榨山茶油和利用压榨山茶油为原料精制成的精炼压榨山茶油。

基本组成和主要物理参数
广西山茶油的基本组成和主要物理参数见表1。这些参数表示了广西山茶油的基本特性,当被用于真实性判定时,仅作参考使用。
表1.jpg

质量要求
广西山茶油的质量指标
广西山茶油的质量指标见表2和表3。
表2.jpg

食品安全要求
其他食品安全指标按 GB 2716 执行。
其它
山茶油中不得掺有其他食用油和非食用油;不得添加任何香精香料。

检验方法
酸价
按 GB 5009.229 的规定执行。
GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定
过氧化值
按 GB 5009.227 的规定执行。
GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定


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