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地理标志农产品 桂林葡萄 - 可溶性固形物的测定、总酸的测定

发布日期:2022-07-21   浏览量:160


T/GXAS 261-021 地理标志农产品 桂林葡萄

范围
本文件界定了地理标志农产品桂林葡萄的术语和定义,规定了地理标志农产品桂林葡萄的保护范围、特定生产要求、感官要求、理化指标、安全指标等技术要求,描述了相应的检验方法和检验规则,规定了标志、标签、包装、运输和贮存等方面的内容。
本文件适用于地理标志农产品桂林葡萄。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
地理标志农产品桂林葡萄  gro-product geographical indication—Guilin grape
在保护范围内,按要求生产,产品质量符合本文件要求的葡萄。

保护范围
桂林葡萄地理标志农产品保护范围为桂林市所辖荔浦市、平乐县、恭城县、阳朔县、永福县、灵川县、兴安县、全州县、灌阳县、龙胜县、资源县、临桂区、雁山区共计13个县(区)32个乡镇。地理坐标为东经109°36′~111°29′,北纬24°15′~26°23′。

要求
特定生产要求
产地环境
年平均气温为16.8°C~20.3°C,年平均无霜期289d~338d,年平均降雨量1382.1mm~1992.6mm;选择土壤疏松、土层深厚、通透性能好、保肥保水性能好的冲积土、砾石土、红壤土等耕作土壤,土壤pH值5.5~6.5。
品种
选择巨峰、温克、夏黑、红地球等经过筛选的适宜当地种植的主栽品种。
避雨栽培
可采用小拱棚简易避雨或连栋大棚避雨栽培,使葡萄在生长季植株的枝、叶、花、果等避免直接被雨水淋湿。
果实采收
葡萄果实成熟后,其果皮呈现出种植品种的特有颜色和达到规定的可溶性固形物时方可采收,采收时间应在晴天上午10:00前。采收时应轻拿轻放,采收用的工具应清洁、卫生。
质量要求
基本要求
果穗完整,新鲜洁净,无任何病斑或裂口,无异常的外部水分,无异常气味和滋味,具有适于市场和贮存要求的成熟度。
感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1.jpg

理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2.jpg

表2续.jpg

安全指标
污染物
应符合 GB 2762 的规定。
农药最大残留
应符合 GB 2763 的规定。

检验方法
理化指标
可溶性固形物
按 NY/T 2637 的规定测定。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法

总酸
按 GB 12456 的规定测定。
GB 12456-2021 食品安全国家标准 食品中总酸的测定


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