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地理标志集体商产品 尤溪茶籽油 - 酸价检验和过氧化值检验

发布日期:2022-05-31   浏览量:248


T/YXYC 001-2022 地理标志集体商产品 尤溪茶籽油

范围
本文件规定了地理标志集体商标产品 尤溪茶籽油的术语和定义、地理标志集体商标产品保护范围、产品分类、加工工艺、要求、检验方法、检验规则、包装、标志、标签、运输、贮存、保质期和召回。
本文件适用于地理标志集体商标产品尤溪茶籽油。

术语和定义
GB/T 11765 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
尤溪茶籽油
在地理标志集体商标产品保护区域范围内,选用尤溪县本地生产的油茶籽为原料,经压榨法制取的传统压榨茶籽油,及以其为原料按精炼工艺加工而成的符合本文件质量要求的精炼茶籽油。

地理标志集体商标产品保护范围
尤溪茶籽油地理标志集体商标产品生产地域范围限于尤溪县现辖行政区域,见附录A。

产品分类
尤溪茶籽油按加工工艺不同分为传统压榨茶籽油和精炼茶籽油两类。

加工工艺
传统压榨茶籽油加工
采收→晾晒/烘干→脱壳→粉碎→蒸制/热炒→压榨→过滤→传统压榨茶籽油。
精炼茶籽油加工
传统压榨茶籽油→脱酸→脱色/脱臭→冬化→过滤→精炼茶籽油。

要求
质量等级指标
传统压榨茶籽油质量指标
传统压榨茶籽油质量指标见表1。
表1.jpg

精炼茶籽油质量指标
精炼茶籽油质量指标见表2。

表2.jpg

特征指标
尤溪茶籽油的特征指标应符合表3规定。
表3.jpg

食品安全要求
应符合 GB 2716 和有关法律法规要求规定。
其他
不得掺有其他食用油和非食用油;不得使用添加剂。
净含量
应符合国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令的规定。

检验方法
酸价检验
按 GB/T 5009.229 执行。
GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定
过氧化值检验
按 GB/T 5009.227 执行。
GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定


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