供厦食品 葵花籽油 - 酸价、过氧化值的检验

T/XMSSAL 032-2021 供厦食品 葵花籽油

范围
本文件规定了供厦食品 葵花籽油的要求及检验方法。
本文件适用于压榨成品一级葵花籽油。

术语和定义
本标准没有需要界定的术语和定义。

要求
原辅料要求
葵花籽：应符合 GB/T 11764 的要求，且油用葵花籽的质量要求不低于三级。
葵花籽原油和压榨葵花籽油：应符合 GB/T 10464 的要求，葵花籽原油需采用压榨工艺制取。
其他原辅料应符合相应的国家标准或行业的规定。
基本组成和主要物理参数
葵花籽油的基本组成和主要物理参数应符合 GB/T 10464 的规定，这些组成和参数表示了葵花籽油的基本特性，当被用于真实性判定时，仅作参考使用。
质量要求及检验方法
应符合表1的规定，其他质量指标应符合 GB/T 10464 对压榨成品一级葵花籽油(包括葵花仁油)的规定。


检验方法
酸价(KOH)/(mg/g)          GB 5009.229
GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定
过氧化值/(mmol/kg)          GB 5009.227
GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定
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