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绿色食品 热带、亚热带水果 - 可溶性固形物的测定和可滴定酸的测定

发布日期:2021-09-13   浏览量:89


NY/T 750-2020 绿色食品 热带、亚热带水果

范围
本标准规定了绿色食品热带、亚热带水果的术语和定义、要求、检验规则、标签、包装、运输和储存。
本标准适用于绿色食品热带和亚热带水果,包括荔枝、龙眼、香蕉、菠萝、芒果、枇杷、黄皮、番木瓜、番石榴、杨梅、杨桃、橄榄、红毛丹、毛叶枣、莲雾、人心果、西番莲、山竹、火龙果、菠萝蜜、番荔枝和青梅。

术语和定义
NY/T 515 中界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
后熟  after ripening
在采收后继续发育完成成熟的过程。
日灼  sunburn
果树在生长发育期间,由于强烈日光辐射增温所引起的果树器官和组织灼伤。

要求
产地环境
应符合 NY/T 391 的规定。
生产过程
生产过程中农药和肥料使用应分别符合 NY/T 393 和 NY/T 394 的规定。
感官
应符合表1的规定。
表1续-1.jpg

理化指标
应符合表2的规定。
表2.jpg

表2续.jpg

检验方法
可溶性固形物
可溶性固形物按 NY/T 2637 规定的方法测定。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法

可滴定酸(以柠檬酸计)
可滴定酸按 GB/T 12456 规定的方法测定。
GB 12456-2021 食品安全国家标准 食品中总酸的测定


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