夏黑葡萄果实质量等级 - 可溶性固形物和总酸含量测定

DB41/T 1143-2015 夏黑葡萄果实质量等级

范围
本标准规定了夏黑葡萄果实质量等级的要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于夏黑葡萄果实的生产和销售。

要求
质量等级
夏黑葡萄果实质量等级见表1。





安全卫生
夏黑葡萄果实安全卫生指标应符合表2的规定，其他卫生指标应符合 GB 2762 和 GB 2763 的规定。



试验方法
理化指标
可溶性固形物
按 NY/T 2637-2014 的规定进行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法
总酸含量测定
按 GB/T 12456-2008 的规定进行。
GB 12456-2021 食品安全国家标准 食品中总酸的测定


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