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地理标志产品 新会柑 - 可溶性固形物的检验方法

发布日期:2021-06-24   浏览量:133


DB44/601-2009 地理标志产品 新会柑

范围
本标准规定了新会柑的地理标志产品保护范围、术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮藏。
本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的新会柑。

地理标志产品保护范围
新会柑的地理标志产品保护范围为国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准的范围,即广东省江门市新会区辖下会城街道办、大泽镇、司前镇、罗坑镇、双水镇、崖门镇、沙堆镇、古井镇、三江镇、睦洲镇、大鳖镇和围垦指挥部行政区域。

术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
新会柑  Xinhui Mandarin
新会柑地理标志产品保护范围内栽培的茶枝柑(Citrus reticulata cv. "Chachigan")(大种油身品系、细种油身品系)完全成熟的果实称为新会柑。
果实特征  Fruit characteristics
新会柑果实扁圆形。果皮表面橙黄至橙红色,有光泽,油点凹入,基部平或隆起,上有浅放射沟4条~8条,顶部微凹入。果皮易剥离,质松脆,充分成熟果皮白内层如棉丝状,有特殊芳香味;瓢囊11瓣或12瓣,中心呈空柱状。种子18粒~24粒,卵圆形,淡黄褐色。果实成熟期为11月下旬~12月中旬。果品酸甜适中,风味独特而浓郁,品质优良。
果蒂完整  entity fruit-base
指果实采收后,留在果实上的果蒂有平整的果梗和萼片。
果蒂平齐  smooth cut of fruit-base
指采摘果实时,用果剪于果蒂处剪平齐。
腐烂果  decay fruit
指遭受病原菌的侵染,细胞中的胶层被病原菌分泌的酶所分解,导致细胞分离、组织崩溃,部分或全部丧失食用价值的果实。
网纹  sparse vermiculated mottle
分布在果实表面的网纹痕。
损伤  injury
指机械作用对果实造成的创伤。
油斑  oil gland darkening
指果面油胞病变,有绿色、黄色、褐色等油斑;其中,褐色、下陷、发软的油斑是腐烂的先兆。
褐斑  brown spot
果实表皮层呈褐色凹陷干缩斑痕,又称干疤。
枯水  granulation
果实汁囊失水粒化,轻者凤味降低,重者失去食用价值。
水肿  dropsy
果实表面色淡饱胀,汁囊产生异味,失去食用价值。
果形指数  index of fruit shape
指果实的纵径与横径之比。

要求
果品质量与分级
感官要求应符合表1规定。


理化指标应符合表2规定。


安全卫生指标
安全卫生指标按 NY 5014 有关规定执行。
植物检疫性病虫害不得检出。

试验方法
理化指标的测定
可溶性固形物
理化指标检测按 GB/T 8210 中有关规定进行。
GB/T 8210-2011 柑桔鲜果检验方法


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