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绿色食品 葡萄酒 - 酒精度的测定

发布日期:2021-03-16   浏览量:138


NY/T 274-2014 绿色食品 葡萄酒

范围
本标准规定了绿色食品葡萄酒的术语和定义、分类、要求、检验规则、标志和标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于经发酵等工艺酿制而成的绿色食品葡萄酒。

术语和定义
GB 15037 界定的术语和定义适用于本文件。

分类
按色泽分
白葡萄酒。
桃红葡萄酒。
红葡萄酒。
按含糖量分
干葡萄酒。
半干葡萄酒。
半甜葡萄酒。
甜葡萄酒。
按二氧化碳含量分
平静葡萄酒。
起泡葡萄酒。
高泡葡萄酒。
低泡葡萄酒。

要求
原料要求
原料应符合绿色食品标准规定。
食品添加剂应符合 NY/T 392 的规定。
生产过程
应符合 GB 12696 的规定。
感官要求
应符合表1的规定。


理化指标
应符合表2的规定。


检验方法
酒精度(20°C),%vol          GB/T 15038
GB/T 15038-2006 葡萄酒、果酒通用分析方法
本标准中有关酒精度的测定方法于2017年3月1日被 GB 5009.225-2016 食品安全.国家标准 酒中乙醇浓度的测定 代替。
GB 5009.225-2016 食品安全.国家标准 酒中乙醇浓度的测定


京都电子KEM 数字密度计法高精度酒精度测定仪 ALM-155

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