荔枝 - 可溶性固形物含量和可滴定酸含量

NY/T 2329-2013 农作物种质资源鉴定评价技术规范 荔枝

范围
本标准规定了荔枝(Litchi chinensis Sonn.)种质资源鉴定评价的术语和定义、技术要求、鉴定方法和判定。
本标准适用于荔枝种质资源的鉴定和优异种质资源评价。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
优良种质资源  elite germplasm resources
主要经济性状表现好且具有重要价值的种质资源。
特异种质资源  rare germplasm resources
性状表现特殊、稀有的种质资源。
优异种质资源  elite and rare germplasm resources
优良种质资源和特异种质资源的总称。
焦核  abortive seed
胚*败育的荔枝种子。

技术要求
样本和数据采集
除特殊说明外，在正常开花结果2年后的植株上采集样本，样本植株数不少于3株；在同一地点至少进行2年的重复鉴定。
鉴定内容
鉴定内容见表1。


优异种质资源指标
优良种质资源指标
优良种质资源的指标见表2。


特异种质资源指标
特异种质资源的指标见表3。


鉴定方法
可溶性固形物含量
随机剪取成熟果实100个，剥取果肉放入组织捣碎机中捣成匀浆备用。称取10.0g匀浆，按 ISO
2173 的规定执行。
ISO 2173 Fruit and vegetable products-Determination of soluble solids-Refractometric method (水果、蔬菜可溶性固形物测定方法一一折光率法)

可滴定酸含量
从"可溶性固形物含量"的备用果浆称取10.0g ，按 GB/T 12456 的规定执行。
注: 荔枝果汁中的可滴定酸以苹果酸计。
GB/T 12456-2008 食品中总酸的测定


京都电子KEM 台式数显折光仪 RA-600
京都电子KEM 手持式数显糖度计 BX-1
京都电子KEM 自动电位滴定仪 AT-710B