地理标志产品 凯里水晶葡萄 - 总酸和可溶性固形物的试验方法

DB52/T 1378-2018 地理标志产品 凯里水晶葡萄

范围
本标准规定了地理标志产品 凯里水晶葡萄的术语和定义、地理标志产品保护范围、生产条件、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮藏。
本标准适用于原国家农业部批准登记保护的地理标志产品 凯里水晶葡萄。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
凯里水晶葡萄  Kaili crystal grapes
在凯里市境内保护区范围(国家农业部2017年第2486号公告)内栽植的水晶葡萄，以本标准规定的栽培技术进行管理，果品质量符合本标准要求的水晶葡萄。

地理标志产品保护范围
凯里水晶葡萄地理标志保护范围为原国家农业部2017年第2486号公告的凯里市大风洞镇、炉山镇、万潮镇、龙场镇、舟溪镇、湾水镇、旁海镇、凯棠镇、三棵树镇、湾溪街道、洗马河街道、开怀街道和鸭塘街道，共9个乡镇4个街道。地理标志为东经107°40′58″～108°12′09″，北纬26°24′13″～26°48′11″。保护范围图见附录A。

生产条件
环境
凯里水晶葡萄产地环境应远离城区、工矿区和公路铁路干线100m之外，产地周围5km，主导风向的上风向20km内无工矿污染源，种植区环境符合国家环境保护的有关规定。
气候
凯里水晶葡萄产区属亚热带湿润季风气候，四季分明，气候温和，降水丰沛、雨热同季，年均气温12.2°C～15.5°C，.高气温37°C，.低气温零下4°C～7°C，年均日照1289h，年均降水量1243mm，无霜期282d。
土壤
凯里水晶葡萄产区土壤大部分为黄壤土和砂质壤土，土壤pH值在6～7。

种植要求
品种
选用适应性强、自身品质较好、抗病力强的品种: 水晶。
栽培管理
苗木选择
苗木质量应符合 NY/T 844 相关要求，选用1～2年生，根系发达，根茎粗0.5cm～1.0cm，具有2～3个饱满芽的扦插苗或嫁接苗。
栽植时间
.佳栽植时间为落叶后至2月份。
栽植密度
每667m²定植密度为: 篱架178株(株行距1.5m×2.5m)、棚架42株(株行距4m×4m)。
棚架架面高度
棚架架面离地高度应为2m。
施肥管理
肥料施用应符合 NY/T 394 相关规定，施肥量为基肥: 每667m²施200 kg农家肥(腐熟牛粪)和50kg(钙镁磷肥)，追肥: 每667m²施900kg农家肥(腐熟牛粪)和20kg(钙镁磷肥)，每次均充分混合施入。
整形修剪
结果母枝的剪留量为，篱架架面每平方4～7个芽，棚架架面每平方7～12个芽。
病虫害防治
推广应用物理和生物防治技术，化学防治应按照 NY/T 393 的要求进行。
环境、安全要求
产地环境质量要求应符合 NY/T 391 要求。农药、化肥等的使用应符合 GB/T 8321.6、NY/T 496 及国家相关规定，不应污染环境。
采收期
8月中旬～9月上旬，果皮绿黄色，有果粉，可溶性固形物达到15%以上即可采收。
质量要求
果实分级标准
应符合表1的规定。


理化指标
应符合表2的规定。


卫生安全指标
符合 GB 2762、GB 2763 及国家相关标准与规范的规定。
净含量
应符合国家质量监督检验检疫总局(2005)年第75号令的规定。

试验方法
总酸
按 GB/T 12456 规定执行。
GB/T 12456-2008 食品中总酸的测定

可溶性固形物
按 GB/T 12295 规定执行。
GB/T 12295-1990 水果、蔬菜制品 可溶性固形物含量的测定 折射仪法 已经废止。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法


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