水果分级标准 蜂糖李 - 可溶性固形物检验、总酸检验

T/SZNB 015-2025 水果分级标准 蜂糖李

范围
本文件规定了蜂糖李的术语和定义、分级要求、试验方法、检验规则、包装、运输、贮存和标识规定。
本文件适用于镇宁蜂糖李地理标志产品保护范围内生产的以新鲜或原有状态供消费者直接食用的蜂糖李分级，用于加工的蜂糖李除外，其它地区生产的蜂糖李可参照使用。

术语和定义
GB/T 23351 中界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
蜂糖李  Honey Plum
由贵州省农作物品种审定委员会审定的地方李品种(黔审果2016002号)。
果面缺陷  Fruit surface defects
指人为或自然因素对果面造成的损伤。

分级要求
追溯要求
具有承诺达标合格证或其它追溯码可追溯至种植基地。
安全要求
污染物应符合 GB 2762 的规定。
农药最大残留应符合 GB 2763 的规定。
外观要求
应符合表1的规定。


内在品质要求
蜂糖李分为三个等级，各等级内在品质要求见表2。


试验方法
内在品质要求检验
可溶性固形物检验：按 NY/T 2637 执行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法
总酸检验：按 GB 12456 执行。
GB 12456-2021 食品安全国家标准 食品中总酸的测定

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