水果分级标准 黄桃 - 可溶性固形物检验、总酸检验

T/SZNB 018-2025 水果分级标准 黄桃

范围
本文件规定了黄桃的术语和定义、分级要求、试验方法、检验规则、包装、运输、贮存和标识规定。
本文件适用于井冈山地区种植的以新鲜或原有状态供消费者直接食用的黄桃分级，用于加工的黄桃除外，其它地区生产的黄桃可参照执行。

术语和定义
GB/T 23351 中界定的术语和定义适用于本文件。
井冈山黄桃  Jinggangshan yellow peach
吉安市行政区域范围内生产的，并经"井冈山"商标持有人授权的黄桃鲜果。
果面缺陷  Fruit surface defects
指人为或自然因素对果面造成的损伤。

分级要求
追溯要求
具有承诺达标合格证或其它追溯码可追溯至种植基地。
安全要求
污染物应符合 GB 2762 的规定。
农药最大残留应符合 GB 2763 的规定。
外观要求
应符合表1的规定。


内在品质要求
黄桃分为三个等级，各等级内在品质要求见表2。


试验方法
内在品质要求检验
可溶性固形物检验：按 NY/T 2637 的规定执行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法
总酸检验：按 GB 12456 的规定执行。
GB 12456-2021 食品安全国家标准 食品中总酸的测定

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