鲜梨 - 可溶性固形物的测定

GB/T 10650-2025 鲜梨

范围
本文件规定了鲜梨的质量、检验规则、包装和标签以及贮藏和运输的要求，描述了相应的检验方法。
本文件适用于鲜梨的质量分级和商品流通。

术语和定义
本文件没有需要界定的术语和定义。

质量要求
基本要求
鲜梨应符合下列基本要求:
——具有该品种固有的特征；
——果实完整良好；新鲜洁净，无异味或非正常风味；外来水分；无腐烂；无刺伤、破皮划伤；无病虫果、无雹伤；
——具有适于市场销售或贮藏要求的成熟度。
等级划分
鲜梨等级划分应符合表1的要求。


规格划分
不同品种鲜梨根据果实大小划分果型，划分依据见附录B。同一果型规格分为大、中、小，应符合表2的要求。


检验方法
可溶性固形物
按 NY/T 2637 规定的方法测定。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法

附录A  (资料性)
鲜梨主要品种理化指标参考值
鲜梨各主要品种理化指标参考值见表A.1。

京都电子KEM 台式数字式折射仪 RA-600

京都电子KEM 手持式数显糖度计 BX-1