安化柑橘 鲜果质量要求 - 可溶性物%的检测

T/HNSGJXH 0053-2025 安化柑橘 鲜果质量要求

范围
本文件规定了"安化柑橘"的鲜果质量要求、检测方法、检测规则和档案管理。
本文件适用于"安化柑橘"鲜果质量管理。

术语和定义
GB/T 12947、NY/T 426 界定的术语和定义适用于本文件。
"安化柑橘"  Anhua citrus
"安化柑橘"是指东经100.5°～111.6°，北纬27.5°～28.4°之间，安化县特定生态环境范围内生产的以温州蜜柑、橘类、杂柑等早、中熟宽皮柑橘为主，以冰糖橙、脐橙等甜橙类为辅的鲜食类柑橘产品。

质量要求
基本要求
柑橘鲜果根据其外观、理化和规格等指标，分为特级、一级和二级。果实达到适当成熟度采摘,成熟状况应与市场要求一致(采摘初期允许果实有绿色面积，宽皮柑橘类：特早熟≤3/5、早、中熟品种≤1/2；甜橙等其他类≤1/3)，不允许脱绿处理；合理采摘，果实完整新鲜，果面洁净，有品种正常风味。
感官要求
鲜果各等级要求应符合表1规定。




理化要求
各等级果理化要求应符合表2规定。




规格要求
依据
各等级果按果实横径大小分级，应符合表3规定。


安全卫生指标
污染物的安全卫生指标
应符合 GB 2762、NY/T426 的规定，检验项目及主要指标如下表4。


农药残留
应符合 GB 2762、NY/T426 的规定，检验项目及主要指标如下表5。




质量原则
合格等级果实应同时符合规定的要求。
各等级果实，应为同品种并符合对应等级要求，不得混杂不同规格、不同品种的果实。以保证果实整齐度，不够三级的果实应视为级外果。
不符合安全卫生指标表4、表5规定的果品，不得食用。

检测方法
检测
感官、理化检测应符合 GB/T 8210 规定。
GB/T 8210-2011 柑桔鲜果检验方法


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