地理标志农产品 新沂水蜜桃 - 可溶性固形物含量的测定

T/XYTX 001-2024 地理标志农产品 新沂水蜜桃

范围
本文件规定了地理标志农产品新沂水蜜桃的术语和定义、保护范围、自然生态环境、生产方式、果实质量要求、试验方法、检验规则、包装、标识、贮藏与运输。
本文件适用于地理标志农产品新沂水蜜桃。

术语和定义
SB/T 10090 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
地理标志农产品 新沂水蜜桃  geographic indication agricultural product Xinyi honey peach
地理标志农产品保护文件规定的地域范围内生产的水蜜桃。

保护范围
新沂水蜜桃农产品地理标志保护的地域范围为：东经118°17'~118°30'，北纬34°11'~34°25'之间，主要分布在新沂踢球山区和南北马陵山区，包括江苏省徐州新沂市所辖时集镇、高流镇、马陵山镇、棋盘镇、唐店街道、双塘镇、新安街道、马陵山景区及新沂市踢球山林场、新沂市踢球山畜牧场、新沂市蚕种场、新沂市徐塘林场场圃共计7个镇(街道)、1个景区、4个市属国有场圃。保护范围图见附录A。

自然生态环境
地貌特征
海拔36.5米至92米，含有丰富的红岩块石、青岩块石，紫红色砂页岩和砂砾岩。
水源
地下水、沂河及骆马湖水系，水体常年清澈透明，含有丰富的钙、镁、锌、铁、碘、硒等矿物质元素。
气候
暖温带半湿润性季风气候，年平均日照时数2065.3小时，年平均气温14.2°C，年平均降水量800~930毫米，无霜期205天，全年无大的自然灾害天气，空气质量优良率达83.9％以上。
土壤
土壤类型多为粗骨棕壤、紫砂土、白浆土， 成土母质为古老的沉积物(洪积～坡积物)，质地为轻砂壤，有机质含量≥1.0%，pH值6.6~7.0，有效土层≥40cm，土壤中钙、铁、锰、铜、锌、硼等中微量元素丰富。

生产方式
产地选择
应选择土层深厚、土质疏松肥沃的沙壤土或壤土地块， 以便排灌，产地环境质量应符合 NY/T 391 的规定。
品种选择
品种选择春美、新白凤和中桃5号为主栽品种， 搭配中国砂红、金秋红蜜、映霜红、霞晖8号、新川中岛等水蜜桃品种。
起垄
根据机械一体化建园确定适宜行间距和垄宽，按照实际需求起垄。
施肥
肥料施用应符合 NY/T 394 的规定，以有机肥为主， 适当补充复合肥， 树势弱多施，树势旺少施。
a) 底肥应在建园时施用，每666.7m²施2~3t有机肥；
b) 盛果期果树基肥秋施，按照品种及目标产量平衡施肥，土壤追肥应根据树势来确定，追肥时期为萌芽前、谢花后、果实快速膨大期和采果后，生长前期氮肥可稍多，生长后期以磷钾肥为主。
定植
定植时间
每年11月中旬至次年3月下旬，即秋季落叶后至次年春季桃树萌芽前均可栽植，宜在秋、冬季栽植。
苗木处理
定植前应剪去苗木的损伤根和过密、过长根， 将根系在2％石灰水或50%K84菌剂中浸2分钟进行消毒。
栽植密度
根据立地条件、品种特性及可行的机械化程度等确定栽植密度，建议Y形株， 行株距为2m×4.5~6m，株数≤825株/公顷。
定干
定干高度宜为50cm以上，整形带内有3~5个饱满芽；定植后在离树干5cm处，垂直插入直径1~2cm的竹竿等物，用以绑缚固定苗木， 防止歪斜。
整形修剪
临近生长主枝2个，夹角60°~70°，每个主枝上配备1~2个大型枝组和4~5个中型枝组，树高2.5~3m，每年6~8月夏季修剪，落叶后进行冬剪。
花果管理
疏花
应在花蕾开口露红后开始疏花，人工抹去枝条背上和背下的花蕾。
疏果
疏果分两次进行，第一次疏果应在花后20d左右能够分辨大小果时，疏除蔫黄果、小果、病虫果、畸形果、并生果、朝天果、无叶果，第二次疏果应在花后30d~40d，根据树体总留果量进行疏除，盛果期每666.7m²产量宜控制在1500kg以内。
根据品种果实大小确定留果量，一般长果枝留2个～3个果，中果枝留1个～2个果， 短果枝留1个果。控制总量，盛果期树每666.7m²留果量6000个～9000个。
套袋
应在疏花疏果、硬核期前后，5月上旬前完成果实套袋，果袋选用韧性强、抗风吹雨淋、透气好的纸袋。
病虫害防控
以预防为主，宜采用农业防治、化学防治、生物防治、植物检疫等综合防治方法。
农业防治
行间生草，提高土壤有机质，改善果园生态环境；强化土肥水管理，合理整形修剪，合理负载，保持健壮树势，提高树体抗性；冬季清园，减少病虫源；果园种植寄主植物诱集害虫产卵，集中烧毁杀灭。
物理防治
利用杀虫灯、色板、食饵、中间寄主等控制成虫，如悬挂黄板防治蚜虫及梨小食心虫成虫， 悬挂高度1.5m~2.0m，每666.7m²悬挂20~30块黄板即可达到良好的效果；5~8月安置杀虫灯，防治蛾类、金龟子等害虫；配制悬挂糖醋液对梨小食心虫、多种卷叶蛾、桃蛀螟等的成虫有较好效果。
生物防治
调节果园生态环境，建立生态屏障隔离有害生物，保护天敌生物生存条件。
人工引移、繁育并释放害虫的病原性天敌、捕食性天敌或寄生性天敌，招引益鸟啄食害虫或利用有益微生物及其代谢物防治害虫。
充分利用信息素、性诱剂等来监测和防治害虫，悬挂迷向丝、三角屋防治梨小食心虫，迷向丝高度不低于1.7m，两个月换1次，具体悬挂密度参照产品说明书；或于树冠外围距地面1.5m处悬挂装有性诱芯的诱捕器(三角屋)， 每666.7m²悬挂5个三角屋，诱芯一个月换一次。
化学防治
根据病虫害发生规律进行化学防治，以防为主，农药使用上以矿物源或生物源农药为主，减少化学农药用药次数，生长季节喷药次数控制在5次以内，农药使用应符合 NY/T 393 的规定。
严格控制药量和间隔期，避免连续施用单一农药，可采取轮换使用或混用方式，化学防治方法参见附录B。
鸟害防控
在果实快速膨大期安装防鸟网，果实采收后及时收起，尽量减少对鸟类的伤害；也可使用驱鸟器和驱鸟剂驱鸟。
草害防控
宜采用人工种草等生物防治方式抑制恶性杂草生长，草种选取与桃树无共生性病虫害的豆科绿肥作物，并适时刘割翻埋于土壤中或覆盖树盘，草高30cm以上时应及时刈割，将草高度控制在5cm~10cm为宜。
解袋
根据市场需求选择解袋时间，果实采摘前7~10d解除果袋。
水分管理
采收前15d左右应停止灌溉。
采收
果实成熟时， 避开雨天、露(雨)水未干和高温时段，采收时应人工采摘，保持果柄处果皮完好，避免机械损伤，正常气候条件下，各品种采收要求见表1。


果实质量要求
等级规格
果实采收后需严格进行人工或机器分级，剔除伤病果，保证果品质量，感官指标应符合表2的规定，单果重根据市场需求进行分级。


理化指标
可溶性固形物和总酸
可溶性固形物和总酸含量应符合表3的规定。


固酸比
固酸比≥25。
钙
钙≥15mg/kg。
粗纤维
粗纤维:≤0.6%。
卫生指标
卫生指标应符合 NY/T 866 中4.3的规定。

试验方法
按 NY/T 866 中5的规定执行。
NY/T 866-2004 水蜜桃
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法


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