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襄阳菜籽油 - 折光指数、相对密度、碘值、酸价、过氧化值的检验

更新日期:2025-02-01   浏览量:90


T/XYYCZ 001-2020 襄阳菜籽油

范围
本标准规定了襄阳菜籽油的术语和定义、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存和质量承诺。
本标准适用于以双低非转基因油菜籽为原料,经过炒制、压榨和精炼的方法制取,具有浓郁香味的成品菜籽油。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
襄阳菜籽油
襄阳菜籽油是湖北省襄阳市农户以双低非转基因油菜籽为原料,经过炒制、压榨和精炼的方法制取,具有浓郁香味的成品菜籽油。
双低非转基因油菜籽
芥酸含量≤3.0%和硫甙含量≤35.0μmol/g的非转基因油菜籽。

生产地域范围
襄阳菜籽油的地理标志保护范围限于国家知识产权局核准的《“襄阳菜籽油"地理标志证明商标使用管理规则》核定范围,即湖北省襄阳市襄州区所辖双沟镇、峪山镇、张家集镇、黄龙镇、程河镇、朱集镇、黄集镇、伙牌镇、古驿镇、石桥镇、龙王镇,地理坐标为:东经110度45分至113度43分,北纬31度14分至32度37分。

自然环境
襄阳市襄州区位于鄂西北,汉水中游,东西交汇、南北贯通,属于亚热带湿润季风大陆性气候过渡区,气候优兼南北,具有四季分明、雨热同季、热量充足、光照适宜、雨量充沛、无霜期长、昼夜温差大、早春回温快特点。年平均无霜期241天,年平均降水量878.3mm,境内日照充足,年平均日照时长数约1987小时,平均气温15.6℃。襄州区土地资源辽阔,耕地集中连片,土壤肥沃,易于耕作。在油菜籽种植区域内,土壤以沙壤和中壤为主,熟化度高,PH值在6.8-7.5之间,土地养分含量丰富。

原料要求及加工工艺
原料要求
油菜籽应采用双低非转基因油菜籽,其质量指标应符合表1的规定,其安全指标应符合 GB 19641、GB 2716 的规定。
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加工工艺
油菜籽→清理→炒制→小榨→水洗→沉淀→过滤→襄阳菜籽油。

质量要求
特征指标
襄阳菜籽油特征指标见表2。
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质量指标
原油质量指标
襄阳菜籽油原油质量指标见表3。
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成品油质量指标
襄阳菜籽油成品油质量指标见表4。
襄阳菜籽油 - 折光指数、相对密度、碘值、酸价、过氧化值的检验

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成品油质量指标
襄阳菜籽油成品油感官特征见表5。
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卫生指标
菌毒素指标
真菌毒素应符合 GB 2761 的规定。
污染物指标
污染物应符合 GB 2762 的规定。
农药残留指标
农药残留应符合 GB 2763 的规定。
食品添加剂和营养强化剂
食品添加剂
食品添加剂的品种和使用量应符合 GB 2760 的规定。
食品营养强化剂
食品营养强化剂的品种和使用量应符合 GB 14880 的规定。
其它
浓香菜籽油不得掺有其它食用油和非食用油;不得添加任何香精和香料。

检验方法
折光指数
按 GB/T 5527 执行。
GB/T 5527-2024 动植物油脂 折光指数的测定
相对密度
按 GB/T 5526 执行。
GB/T 5526-2024 动植物油脂 相对密度的测定
碘值
按 GB/T 5532 执行。
GB/T 5532-2022 动植物油脂 碘值的测定
酸价
按 GB 5009.229 执行。
GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定
过氧化值
按 GB 5009.227 执行。
GB 5009.227-2023 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定


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