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T/HZSBX 01-2020 优质汉中菜籽油
范围
本标准规定了优质汉中菜籽油的术语和定义、质量要求和检验方法、检验规则、标志标签、包装、运输、贮存。
以汉中市行政辖区内所产的油菜籽为原料,采用压榨或浸出工艺,经脱胶、脱酸、脱色、脱臭等工序加工而成的优质菜籽油。
优质汉中菜籽油
以汉中市行政辖区内所产的油菜籽为原料,采用压榨或浸出工艺,经脱胶、脱酸、脱色、脱臭等工序加工而成的优质菜籽油。
质量要求和检验方法
原料要求
油菜籽应生产于汉中市行政辖区内,并符合 GB/T 11762 规定。
特征指标
特征指标应符合表1的规定。
检测方法
折光指数/(n40) GB/T 5527
GB/T 5527-2024 动植物油脂 折光指数的测定
相对密度/(d2020) GB/T 5526
GB/T 5526-2024 动植物油脂 相对密度的测定
碘值(I)/(g/100g) GB/T 5532
GB/T 5532-2022 动植物油脂 碘值的测定
感官指标
感官指标应符合表2的规定。
理化指标
理化指标应符合表3的规定。
检验方法
酸值(KOH)(mg/g) GB 5009.229
GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定
过氧化值/(mmol/kg) GB 5009.227
GB 5009.227-2023 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定
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