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井冈山菜籽油 - 过氧化值、酸价的检验

更新日期:2024-09-28   浏览量:170


T/JALNCP 2101-2023 井冈山菜籽油

范围
本文件规定了井冈山菜籽油的要求、检验规则、包装、标签与标志、运输、贮存。
本文件适用于吉安市行政区域范围内生产加工的菜籽油。

术语和定义
GB/T 1536 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
井冈山菜籽油  Jinggangshan rapeseed oil
以吉安市行政区域范围内种植的双低油菜品种为原料,采取物理压榨工艺制成的,符合本文件要求,并经“井冈山®"商标持有人授权的成品菜籽油。
注:井冈山菜籽油生产加工区域范围见附录A。

要求
原料
油菜籽质量应符合 GB/T 11762 的要求,菜籽油原油质量应符合 GB/T 1536 的要求;绿色食品应符合 NY/T 751 的规定;有机产品应符合有机产品认证要求。
生产加工
应符合 GB 14881 和 GB 8955 的规定。
分级
按照感官指标和理化指标分为特级、一级。
感官
应符合表1的要求。
表1.jpg

理化指标
应符合 GB/T 1536 和表2的要求。绿色食品应符 合NY/T 751 的要求;有机产品应符合有机产品认证的要求。
表2.jpg

检验方法
过氧化值(以脂肪计,g/100g)          GB 5009.227
GB 5009.227-2023 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定
酸价(以KOH计,mg/g)          GB 5009.229
GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定


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