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食用植物调和油 - 酸价、过氧化值的检验

更新日期:2024-03-04   浏览量:205


T/GDC 6-2018 食用植物调和油

范围
本标准规定了食用植物调和油的术语定义、技术要求、试验方法、食品添加剂、加工过程的卫生要求、检验规则和标签、包装、运输、储存等要求。
本标准适用于由两种以上(含两种)的成品食用植物油按一定的比例调配制成的食用植物油脂。

术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
食用植物调和油
由两种以上(含两种)的成品食用植物油按一定的比例调配制成的食用植物油脂。

技术要求
主要原料和辅料要求
菜籽油:应符合 GB 1536 的规定。
大豆油:应符合 GB 1535 的规定。
玉米油:应符合 GB 19111 的规定。
核桃油:应符合 GB/T 22327 的规定。
油茶籽油:应符合 GB 11765 的规定。
葵花籽油:应符合 GB/T 10464 的规定。
花生油:应符合 GB/T 1534 的规定。
芝麻油:应符合 GB/T 8233 的规定。
亚麻籽油:应符合 GB/T 8235 的规定。
葡萄籽油:应符合 GB/T 22478 的规定。
棕榈油:应符合 GB/T 15680 的规定。
米糠油:应符合 GB/T 19112 的规定。
红花籽油:应符合 GB/T 22465 的规定。
牡丹籽油:应符合 LS/T 3242 的规定。
沙棘籽油:应符合 SL 493-2010 的规定。
技术指标
感官要求
感官要求应符合表1的规定。


理化指标
理化指标应符合表2的规定。


真实性要求
不得掺有非食用油脂,不得添加任何香精和香料。
食品添加剂
不添加任何食品添加剂。
净含量要求
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。
生产经营过程的卫生要求
应符合 GB 8955 的规定。

检验方法
酸价:按 GB 5009.229 执行。
GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定
过氧化值:按 GB 5009.227 执行。
GB 5009.227-2023 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定


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