农产品地理标志 吉县红富士苹果 - 酸度、可溶性固形物的测定

DB14/T 1968-2019 农产品地理标志 吉县红富士苹果

范围
本标准规定了农产品地理标志 吉县红富士苹果的术语和定义、产地、质量要求、容许度、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮藏。
本标准适用于原农业部2010年第1364号公告规定的农产品地理标志地域保护范围内生产的红富士苹果。

术语和定义
GB/T 10651 和 NY/T 1075 界定的术语和定义适用本文件。

产地
应符合原农业部2010年第1364号公告规定的农产品地理标志地域保护范围，即山西省吉县，辖壶口镇、吉昌镇、屯里镇、中垛乡、车城乡、东城乡、文城乡、柏山寺乡等8个乡镇79个行政村。地理坐标为东经110°27′30″-110°07′20″，北纬35°53′10″-36°23′02″。

质量要求
等级划分
吉县红富士苹果分为特级、一级、二级三个等级。
感官指标
应符合表1的要求。
理化指标
应符合表2的要求。
卫生指标
应符合 GB 2762 和 GB 2763 的规定。


容许度
按 NY/T 1075 规定执行。

检验方法
理化指标测定
按 GB/T 10651 进行。

酸度
按 GB/T 12456 规定的方法进行。
GB 12456-2021 食品安全国家标准 食品中总酸的测定

可溶性固形物
按 GB/T 10651 规定的方法进行。
GB/T 10651-2008 鲜苹果


京都电子KEM pH电位法自动滴定仪 AT-710B
京都电子KEM 手持式数显折光糖量计 BX-1