柠檬鲜果等级规格 - 可溶性固形物含量的测定

T/AYNMSH 001-2022 柠檬鲜果等级规格

范围
本标准规定了安岳县和潼南区柠檬鲜果的术语和定义、等级要求、检验规则、标识标签、包装、运输和贮藏等要求。
本标准适用于四川省资阳市安岳县和重庆市潼南区种植生产的柠檬鲜果质量分级。

术语和定义
GB/T 40446 和 NY/T 1190 界定的术语和定义适用于本文件。

等级要求
基本要求
根据对每个等级的规定和容许度规定范围，应符合下列基本条件：
——果实果面洁净、完整新鲜、风味正常、无异味；
——无严重的机械损伤或过大的愈合口；
——无腐烂、变质果，无裂果、冻伤果；
——果面干燥，但冷藏取出后的表面结冰和冷凝现象除外。
感官指标
在符合"基本要求"条款内容的前提下，将柠檬果实外观质量分为三等，分别为一级、二级和三级，各等级果实外观质量应符合表1的要求。


理化指标


指标值
可溶性固形物含量(%)     ≥ 7.0
按 GB/T 29370 的规定执行。
GB/T 29370-2012 柠檬


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