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地理标志产品 晋州山楂 - 总酸的检验

更新日期:2023-12-02   浏览量:285


T/JZSLHA 001-2021 地理标志产品 晋州山楂

范围
本标准规定了晋州山楂的术语和定义、生产区域范围、自然环境、果实质量要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输和贮存。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
晋州山楂
在“晋州山楂"地理标志证明商标规定的保护范围内生产的山楂,果形整齐端正,呈圆形或稍扁圆形,无畸形,果实大小均匀,平均单果重10g以上,酸甜可口,无异味。

生产区域范围
河北省晋州市马于镇、总十庄镇、东里庄镇现辖区域三个乡镇,生产地域范围涉及:东经114°58′20″至115°12′30″、北纬37°47′30″至38°09′30″。

自然环境
地理环境
晋州山楂宜生产地域属温带半湿润大陆性气候,四季分明,适宜晋州山楂的生长。
土壤
土层深厚,透气、透水性好,土壤中含有多种有机质,既能满足山楂生长期的需求、促进果实膨大,还能提高山楂的维生素C含量。土壤符合 GB 15618 的要求。
灌溉用水
水源无污染,水质符合 GB 5084 的要求。
空气
符合 GB 3095 的要求。
气候
山楂树在10月开始施底肥、修剪,10月下旬日平均气温在12.3°C,有利于山楂树在入冬前形成能量储存,从而安全越冬。翌年3月至4月为山楂树的发芽期,是山楂树生长的关键时期,需要较高的地温,要求日平均气温稳定在12°C左右,晋州这一时期平均气温为15°C,十分适宜。4月底是山楂树的开花期,白天气温平均为26°C,适宜山楂花期授粉。虽然4-5月期间晋州降水量少,但充沛的地下水保证了山楂树的花期和果期对水分的需求。

果实质量要求
感官要求
果形整齐端正,呈圆形或稍扁圆形,果实大小均匀,酸甜可口,无异味。
理化指标
应符合表1的要求。
表1.jpg

卫生指标
污染物应符合 GB 2762 的规定,农药最大残留应符合 GB 2763 的规定。对果品的检疫按国家植物检疫有关规定执行。

检验方法
总酸的检验
按 GB/T 12456 执行。
GB 12456-2021 食品安全国家标准 食品中总酸的测定


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