食品安全地方标准 巴氏杀菌驴乳 - 酸度的测定

DBS 65/018-2023 食品安全地方标准 巴氏杀菌驴乳

范围
本标准适用于全脂、脱脂和部分脱脂巴氏杀菌驴乳。

术语和定义
巴氏杀菌驴乳
仅以生驴乳为原料，经巴氏杀菌等工序制得的液体产品。

技术要求
生驴乳应符合 DBS 65/017 的规定。
感官要求
感官要求应符合表1的规定。


理化指标
理化指标应符合表2的规定。


检验方法
酸度/(°T)     ≤ 6     GB 5009.239
GB 5009.239-2016 食品安全国家标准 食品酸度的测定


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