柿子产品质量等级 - 可溶性固形物的测定

GB/T 20453-2022 柿子产品质量等级

范围
本文件规定了柿子产品的等级、检验方法和规则、包装、标识、贮存和运输的技术要求。
本文件适用于柿子产品的质量要求及等级划分。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
柿霜  dried persimmon icing
柿饼内部糖分渗出后在柿饼表面凝结形成的白色结晶物质。
破饼率  percentage of cracked dried persimmon
饼面有破裂的柿饼数量占柿饼总量的百分数。
锈斑  russeting
在果实纵沟附近、近蒂处或胴部出 现的黑色宽窄不等的条纹或成片状黑锈。

技术要求
鲜柿等级要求
鲜柿等级要求见表1。


柿饼等级要求
柿饼等级要求见表2。


柿叶质量要求
柿叶质量要求见表3。


检验方法
可溶性固形物
按 NY/T 2637 规定的方法测定。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法


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