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地理标志产品 淮土茶油 - 酸值、过氧化值、折光指数、碘值的检验

更新日期:2023-06-08   浏览量:323


DB35/T 1252-2012 地理标志产品 淮土茶油

范围
本标准规定了淮土茶油的术语和定义、地理标志产品保护范围、油茶栽培和加工工艺、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。
本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的淮土茶油。

术语和定义
GB 11765 确立的以及下列术语和定义适用于本标准。
淮土茶油
以淮土茶油地理标志保护范围内种植的龙眼茶茶籽经压榨法制取的原油,以及按精炼工艺加工而成的符合本标准质量要求的茶油。

地理标志产品保护范围
淮土茶油地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫总局2011年14号公告批准的范围,见附录A。

油茶栽培和加工工艺
油茶栽培
栽培技术规范见附录B。
加工工艺
原油加工
采收→晾晒→脱壳→碾粉→热炒→蒸制→压榨→过滤→原油。
精炼油加工
原油→脱酸→脱色→脱臭→冬化→过滤→精炼茶油。

技术要求
质量等级指标
淮土茶油原油质量指标
淮土茶油原油质量指标见表1。
表1.jpg

淮土茶油精炼油质量指标
淮土茶油精炼油质量指标见表2。
表2.jpg

特征指标
淮土茶油的特征指标应符合表3规定。
表3.jpg

卫生指标
淮土茶油卫生指标按 GB 2716 和国家有关标准、规定执行,不得使用添加剂,不得掺有其他食用油和非食用油。
净含量
应符合国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令的规定。

检验方法
质量指标检验
酸值检验
按 GB/T 5530 执行。
GB/T 5530-2005 动植物油脂 酸值和酸度测定(2017-3-1作废)。
于2017年3月1日被 GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 代替。
GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定

过氧化值检验
按 GB/T 5538 执行。
GB/T 5538-2005 动植物油脂 过氧化值测定(2017-3-1作废)。
于2017年3月1日被 GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 代替。
GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定

特征指标检验
折光指数
按 GB/T 5527 执行。
GB/T 5527-2010 动植物油脂 折光指数的测定

碘值检验
按 GB/T 5532 执行。
GB/T 5532-2008 动植物油脂 碘值的测定


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