地理标志产品 神湾菠萝 - 可溶性固形物的测定、总酸的测定

DB4420/T 2-2022 地理标志产品 神湾菠萝

范围
本文件规定了地理标志产品神湾菠萝的术语和定义、保护范围、栽培管理、采收、质量要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本文件适用于地理标志产品神湾菠萝。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
神湾菠萝  Shenwan pineapple
在广东省中山市神湾镇现辖行政区域的环境条件下种植，具有果身圆形或椭圆形，果丁较深、果肉金黄、香甜多汁、蜜味浓郁、爽脆无渣感官特色的菠萝。
冠芽  crown bud
菠萝果实顶端长出的芽，又名顶芽。
吸芽  sucker
菠萝地上茎叶腋中长出的芽，又名腋芽。
果柄  carpopodium
菠萝植株主茎上部至果实底端的部位。
日灼斑  sunburn spots
菠萝果实因烈日灼伤果皮，形成变色斑块。

保护范围
神湾菠萝地理标志产品保护范围限于原国家质量监督检验检疫总局2016年第128号公告批准的保护范围，为广东省中山市神湾镇现辖行政区域。神湾菠萝地理标志产品保护范围图见附录A。

栽培管理
立地条件
必须采用坡地栽植，土壤类型为红壤或黄壤、土壤质地为沙壤或壤土，pH值5.5～7，有机质含量≥1.5%。
园地建立
坡度较大的山地，开成等高梯级，每级宽宜80cm～90cm。坡度较小的山地，每级宽宜130cm～150cm。
品种选择
“金山簕仔"或者“金山种"。
种苗准备
采用冠芽、吸芽等进行无性繁殖。收果后及时给老株追肥，以促进芽苗生长。采用冠芽作为种苗的，应摘取成熟的冠芽，去除底部过多的叶片，供种植使用。采用吸芽作为种苗的，应待老株吸芽长至30cm～35cm，选取粗壮的芽苗，去除头部的老叶，供种植使用。
定植
起畦、基肥
畦宽应根据种植习惯及地形确定，行距30cm～40cm为宜，起畦时整平土壤、土肥，土和肥混合。
地膜覆盖
宜采用地膜覆盖栽培。土和肥混合后，在畦面均匀淋水，覆盖地膜。
定植时间
春植或秋植，以春植为主，春植于3月～4月进行，秋植于8月～9月进行。
定植密度
每hm²栽植株数≤45000株。
种植方法
选择大小较为一致的芽苗，宜晾放7d或直接种植，种植株行距30cm×40cm为宜。
田间管理
查苗补苗
植后应及时查苗，发现倒株应及时扶正，缺株即补，病苗和劣苗即换。
除草
植后宜采用人工方式除草，一年2次～3次。
施肥管理
种植过程应根据生长情况适时追肥，以有机肥为主，化肥为辅。每hm²每年施腐熟有机肥≥22500kg，催花前30d停止施肥。
病虫害防治原则
应贯彻“预防为主，综合防治"的植保方针。以菠萝病虫害为对象，综合考虑影响病虫害发生的各种因素，以农业防治和物理防治为基础，提倡生物防治，按病虫害发生规律，科学使用化学防治技术。
环境、安全要求
农药、化肥的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

采收
采收时间
4月上旬至10月中下旬按其成熟度分批采收，采收在晨露干后进行。
采收成熟度
应根据果实外表征状及采收至销售所需时间确定采收成熟度，近销采收成熟度宜达到1/4黄，远销及加工用果采收成熟度宜达到草绿，采收成熟度外表特征见附录B。
采收方法
采收时应留果柄5cm～10cm、苞片2片～3片，并根据销售要求去留冠芽。

质量要求
感官要求
感官要求应符合表1规定。


理化指标
理化指标应符合表2规定。


污染物
应符合 GB 2762 的规定。
农药残留
应符合 GB 2763 的规定。

试验方法
可溶性固形物
按 NY/T 2637 规定执行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法

总酸
按 GB 12456 规定执行。
GB 12456-2021 食品安全国家标准 食品中总酸的测定


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