荆楚大地 优质油茶籽油 - 过氧化值的测定、酸价的测定

T/HBLJ 0004-2018 荆楚大地 优质油茶籽油

范围
本标准规定了优质油茶籽油的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、包装、标签以及储存和运输的要求。
本标准适用于以湖北省生产的油茶籽为原料，经压榨、浸出等工艺加工而成的优质食用商品油。

术语和定义
GB/T 11765 界定的以及下列术语和定义适用于本标准。
优质油茶籽油
又称优质山茶油。以湖北省生产的山茶籽为原料，经压榨、浸出等工艺加工而成的品质优良的食用商品油。

质量要求
特征指标
脂肪酸组成应符合表1的要求。


质量指标
应符合表2的要求。未列入表内的指标应符合 GB/T 11765 中三级及以上要求。


食品安全要求
按 LS/T 3249 的规定执行。
追溯信息
见附录A。
其他
不得掺有其他食用油、非食用油和添加任何香精香料。

检验方法
过氧化值的测定按 GB 5009.227 执行。
GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定
酸价的测定按 GB 5009.229 执行。
GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定


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