服务热线:
13601731964
您的位置: 首页>技术文章>绿色食品 豆类罐头 - 固形物、氯化物的检验方法

绿色食品 豆类罐头 - 固形物、氯化物的检验方法

发布日期:2022-04-10   浏览量:208


NY/T 3900-2021 绿色食品 豆类罐头

范围
本文件规定了绿色食品豆类罐头的术语和定义、分类、要求、检验规则、标签、包装、运输和储存。
本文件适用于绿色食品豆类罐头。不适用于发酵豆类罐头。

术语和定义
下列术语和定义适用于于本文件。
豆类罐头  canned pulses
以一种和一种以上完整的豆类籽粒为主要原料,约预处理、装罐、密封和杀菌、冷却制成的罐藏食品。

分类
盐水豆类罐头
添加适宜盐水制成的豆类罐头。
糖水豆类罐头
添加适宜糖水制成的豆类罐头。
茄汁豆类罐头
添加适宜番茄酱制成的豆类罐头。

要求
原料和辅料
原料应符合 NY/T 285 的规定。
食用盐应符合 NY/T 1040 的规定。
食用糖应符合 NY/T 422 的规定。
番茄酱应符合 NY/T 431 的j规定。
加工用水应符合 NY/T 391 的规定。
食品添加剂应符合 NY/T 392 的规定。
其他辅料应符合相应绿色食品标准的规定。
生产过程
应符合 GB 14881 和 GB 8950 的规定。
感官
应符合表1的规定。
表1.jpg

理化指标
应符合表2的规定。
表2.jpg

检验方法
固形物          GB/T 10786
GB/T 10786-2006 罐头食品的检验方法
氯化物(以NaCl计)          GB 5009.44
GB 5009.44-2016 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定


京都电子KEM 台式折光计法全自动折光仪 RA-600
京都电子KEM 手持式折光计法数显糖度计 BX-1
京都电子KEM 电位滴定法自动电位滴定仪 AT-710S

           

在线交流 联系方式 二维码

服务热线

86-21-54488867 / 4008202557

扫一扫,关注我们

扫一扫访问手机站扫一扫访问手机站
访问手机站