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饮料用调味糖浆 - 可溶性固形物的测定

发布日期:2022-02-23   浏览量:312


T/JFIA 003-2019 饮料用调味糖浆

范围
本标准规定了饮料用调味糖浆的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、 贮存、 运输和销售。
本标准适用于饮料用调味糖浆的生产、检验和销售。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
饮料用调味糖浆  Syrup for Beverage
以白砂糖和或果葡糖浆、水为主要原料,添加或不添加果蔬汁(浆)、浓缩果蔬汁(浆)、茶粉、茶浓缩液、食用盐、食品添加剂、营养强化剂等食品辅料,经调配、杀菌、灌装等工艺制成的调味糖浆。

技术要求
原辅料要求
白砂糖
应符合 GB/T 317 的规定。
果葡糖浆
应符合 GB/T 20882 的规定。
生产用水
应符合 GB 5749 的规定。
果蔬汁(浆)
应符合 GB 17325 的规定。
浓缩果蔬汁(浆)
应符合 GB/T 31121 的规定。
茶粉
应符合 QB/T 4067 的规定。
茶浓缩液
应符合 QB/T 4068 的规定。
食用盐
应符合 GB 2721 的规定。
食品用香精
应符合 GB 30616 的规定。
食品添加剂、营养强化剂
应符合相应食品添加剂国家标准、营养强化剂国家标准的规定。
其他食品辅料
应符合相应的国家标准和行业标准等规定。
感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1续.jpg

理化指标
应符合表2的规定。
表2续.jpg

污染物*
应符合 GB 2762 的规定。
真菌毒素*
应符合 GB 2761 的规定。
农药残留*
应符合 GB 2763 的规定。
微生物*
致病菌*应符合 GB 29921 的规定。
经商业无菌生产的产品应符合 GB 7098 的规定。
非商业无菌生产的产品,其微生物*应符合表3的规定。
表3.jpg

食品添加剂、营养强化剂
应符合 GB 2760 和 GB 14880 的规定。
净含量
按《定量包装商品计量监督管理办法》执行。

生产加工过程的卫生要求
应符合 GB 14881 规定。

试验方法
理化指标
可溶性固形物
按 GB/T 12143 的方法测定。
GB/T 12143-2008 饮料通用分析方法


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