文冠果油 - 折光指数检验、碘值检验、酸值检验、过氧化值检验

T/LYCY 018-2020 文冠果油

范围
本标准规定了文冠果油的术语和定义、分级、质量要求、检验方法、检验规则、标签和标识、包装、储存、运输和销售等要求。
本标准适用于文冠果油。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
文冠果油  shiny-leaved yellowhorn oil
以文冠果种仁为原料制取的，符合食品安全国家标准，可供食用的油品。

分级
本标准将文冠果油分为: 一级文冠果油和二级文冠果油。

质量要求
基本组成和主要参数
文冠果油基本组成和主要参数见表1。这些指标表示了文冠果油的基本特性，当被用于真实性判定时，仅作参考使用。


质量指标
文冠果油感官指标见表2。


文冠果油质量指标见表3。


文冠果油营养声称指标见表4。


食品安全要求
按食品安全标准和法律法规要求规定执行。

检验方法
折光指数检验: 按 GB/T 5527 执行。
GB/T 5527-2010 动植物油脂 折光指数的测定

碘值检验: 按 GB/T 5532 执行。
GB/T 5532-2008 动植物油脂 碘值的测定

酸值检验: 按 GB 5009.229 执行。
GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定

过氧化值检验: 按 GB 5009.227 执行。
GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定


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