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沙棘果油 - 折光指数检验、碘值检验、酸价检验、过氧化值检验

发布日期:2021-09-30   浏览量:77


T/LYCY 017-2020 沙棘果油

范围
本标准规定了沙棘果油的术语定义、分级、质量要求、检验方法、检验规则、标签、包装、储存、运输和销售等。
本标准适用于沙棘果油。

术语和定义
下列术语定义适用于本文件。
沙棘果油  Seabuckthorn fruit oil
由去籽后的沙棘果加工制成的可供人食用油品。

分级
本标准将沙棘果油分为: 一级沙棘果油和二级沙棘果油两类。

质量要求
基本组成和主要组成
沙棘果油的基本组成和主要组成见表1。这些特征指标和主要脂肪酸表示了沙棘果油的基本特性,当被用于真实性判定时,仅作参考使用。
表1.jpg

质量指标
沙棘果油感官指标见表2。
表2.jpg

沙棘果油质量指标见表3。
表3.jpg

沙棘果油的营养声称指标见表4。
表4.jpg

食品安全要求
按食品安全标准和法律法规要求规定执行。

检验方法
折光指数检验: 按 GB/T 5527 执行。
GB/T 5527-2010 动植物油脂 折光指数的测定

碘值检验: 按 GB/T 5532 执行。
GB/T 5532-2008 动植物油脂 碘值的测定

酸价检验: 按 GB 5009.229 执行。
GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定

过氧化值检验: 按 GB 5009.227 执行。
GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定


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