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遵化苹果 - 可溶性固形物含量的测定

发布日期:2021-09-05   浏览量:60


T/ZHTSCP 002-2021 遵化苹果

范围
本文件规定了遵化苹果的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本文件适用于遵化苹果果实收购与销售。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
遵化苹果
遵化苹果指原产于河北省遵化地域内的苹果系优良果品,平均单果重220克;果形呈卵圆形或阔圆形。果面光滑,无锈,果粉多,蜡质层厚,果皮中厚而韧;底色黄绿,着色片红或鲜艳条纹红;果点中多,黄白色,较小,圆形,锈色果点大,不规则凸出明显。果肉黄白色,致密细脆,多汁,酸甜适度,食之芳香爽口,可溶性固形物含量12-17%,品质极上,果实极耐贮藏。
碰压伤
果实受碰撞或外力挤压而造成的损伤。
刺伤
果皮被刺破造成的损伤。

质量要求
感官特性指标
应符合表1规定。
表1.jpg

理化指标
表2.jpg

检验方法
可溶性固形物含量(%)     GB/T 10650 中附录B
GB/T 10650-2008 鲜梨


京都电子KEM 数显手持糖量计(手持折光仪) BX-1

bx-1.jpg 

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