服务热线:
13601731964
您的位置: 首页>技术文章>地理标志产品 北大仓酒 - 酒精度、总酸、总酯的检验

地理标志产品 北大仓酒 - 酒精度、总酸、总酯的检验

发布日期:2021-06-17   浏览量:146


DB23/T 1503-2013 地理标志产品 北大仓酒

范围
本标准规定了北大仓酒地理标志产品的保护范围、定义、产品分类、要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存。
本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部根据《地理标志产品保护规定》批准保护的北大仓酒。

定义
GB/T 15109 确立的以及下列术语和定义适用于本标准。
北大仓酒
以优质高粱、小麦为原料,按传统固态工艺发酵蒸馏生产的酒。

产品分类
产品按凤格分类
产品按风格分为酱香风格、浓香风格、兼香风格。
严品按等级分类
产品技等级分为优级、一级。

地理标志产品保护范围
北大仓酒保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围。

要求
感官指标
酱香风格酒感官指标应符合表1的规定。


浓香风格酒感官指标应符合表2的规定。


兼香风格酒感官指标应符合表3的规定。




理化指标
理化指标应符合表4的规定。


卫生指标
卫生指标应符合表5的规定。


试验方法
感官指标、理化指标的检验
按 GB/T 10345 的规定执行。

酒精度(20°C)/%VOL          GB 5009.225
GB 5009.225-2016 食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定
总酸(以乙酸计)/g/L          GB/T 10345
总酯(以乙酸乙酯计)/g/L          GB/T 10345
GB/T 10345-2007 白酒分析方法


京都电子KEM 高精度台式酒精浓度测定仪 ALM-155
京都电子KEM 手持式数显酒精浓度测定仪 DA-130N
京都电子KEM 自动电位滴定仪 AT-710S

                   

在线交流 联系方式 二维码

服务热线

86-21-54488867 / 4008202557

扫一扫,关注我们

扫一扫访问手机站扫一扫访问手机站
访问手机站