初级压榨紫苏籽油 - 酸价和过氧化值的检验

T/CGCC 25-2018 初级压榨紫苏籽油

范围
本标准规定了紫苏籽油的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等要求。
本标准适用于初级压榨紫苏仔油的生产、检验和销售。
本标准适用于本团体成员使用，其他单位可参考使用。

术语和定义
GB/T 8873 界定的术语和定义适用于木文件。
初级压榨紫苏籽油  primary pressed perilla seed oil
仅以紫苏籽为原料，不使用其他辅料，经初级冷榨或热榨、过滤等工艺制成的可食用成品油脂。

产品分类
按加工工艺分
初级冷榨紫苏籽油。
初级热榨紫苏籽油。
按品质分
特级紫苏籽油。
一级紫苏籽油。
二级紫苏籽油。

技术要求
原辅料
紫苏籽应符合 GB 19641 标准的要求。
感官指标
应符合表1的规定。


基本组成和主要物理参数
除亚麻酸外，主要物理参数和其他脂肪酸组成应符合 LS/T 3254 的规定。
理化指标
应符合表2的规定。


净含量
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。
食品安全要求
应符合 GB 2716 的规定。
食品添加剂
食品添加剂品质
应符合相关国家标准和行业标准的规定。
食品添加剂使用范围和使用量
应符合 GB 2760 的规定。
污染物*
应符合 GB 2762 的规定。
农药残留*
应符合 GB 2763 和相关国家标准和行业标准的规定。
真菌毒素*
应符合 GB 2761 的规定。

生产加工过程
应符合 GB 8955 及其他卫生要求的规定。

检验方法
理化指标
酸价
按 GB 5009 .229 的规定执行。
GB 5009.229-2016 食品安全.国家标准 食品中酸价的测定
过氧化值
按GB 5009 .227 的规定执行。
GB 5009.227-2016 食品安全.国家标准 食品中过氧化值的测定


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